紫薯花包怎麼做-紫薯花包的做法
- 烘焙
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“自制紫薯醬加上淡奶油麪團,這是一款奶香微甜的甜麪包,也是我家的最愛款。每次我做的量比較大,你可以減半製作哦!中秋節來個花好月圓,😄”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯花包的做法步驟
1、所有材料放入機器,揉出膜做小餐包不必手套膜。
2、放温暖處發酵2.5倍大
3、發酵完成拿出排氣分割成70克的小面團,揉圓後醒面15分鐘。
4、包入自己做的紫薯餡30克
5、收口向下,用手稍稍壓扁。在麪糰的上下左右剪四刀,中間留點不能剪斷哦!
6、在四瓣上再各剪一刀,排放好放温暖處二發。
7、發酵兩倍大後,刷上蛋液用擀麪杖的一頭,沾點水粘上芝麻點在花包中間做為花心。
8、上下火中下層180度16分鐘,我的是嫩烤箱你的根據自己烤箱調整温度哦!
9、出爐馬上放晾架上放涼,花包就完成啦!
小竅門
方子量大你可以減半製作,烤箱温度時間根據自己的適當調節。
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