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塘鱧魚燉蛋怎麼做-塘鱧魚燉蛋的做法
塘鱧魚燉蛋怎麼做-塘鱧魚燉蛋的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
塘鱧魚燉蛋的做法步驟
- 1、塘鱧魚買的時候殺好,去鱗去內臟清洗乾淨
- 2、開水汆燙一下,擺好在碗底
- 3、加鹽加水打好的蛋液,倒入擺好塘鱧魚的碗中。這一步鹽要比平常燉蛋少,因為最後還要淋鮮醬油
- 4、上鍋蒸,大火燒開,等有水蒸氣冒出來就轉小火,慢慢蒸。
- 5、蒸好的燉蛋,淋上鮮醬油,撒上葱花,再燒點熱油澆上去,就OK了。因為有塘鱧魚,燉蛋變得鮮美無比!
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