北方水餃與南方水餃的差異

餃子大家並不陌生，尤其是在過春節的時候，家家户户都會做水餃吃，象徵着一種團圓。北方人過冬至的時候也會吃水餃，傳言是為了冬天不凍耳朵，因為水餃長得比較像人的耳朵。言歸正傳，水餃確實是一道非常美味的食物，那你知道北方水餃和南方水餃有什麼差異嗎？

北方水餃

餃子是中國傳統的特色美食了，幾乎所有的人都吃過，這個美食在全國各地都比較的流行，但是不同的地方的餃子其實也是有不同的，論南方和北方餃子的區別，真的是好吃不過餃子!

由於地域和文化的差異，每個地區都有自己獨特的飲食文化，在中國，最明顯的飲食劃分就是南方和北方的飲食了，雖然有許多不同，但都有着自己的特色，最明顯的就是南方人愛吃米，北方人愛吃麪，南方人特別喜歡煲湯，飯前一定要喝湯之類的習慣，還有一樣食物，北方和南方都愛吃，那就是餃子，但是還是有差別的。

1、餃子餡不同

由於北方冬天比較冷，所以餃子餡一般都是以肉食為主，最常見的就是豬肉大葱、羊肉胡蘿蔔，韭菜豬肉等，而南方比較温熱，所以餃子餡多為蝦餃、蟹黃、三鮮等，而且相比北方的餃子要做得精緻小巧一些，在南方餃子可以作為點心。

2、吃的方式不同

在北方，吃餃子一般都是煮好或者蒸好後，然後撈出來瀝乾蘸醋吃，但是南方還可以就着湯吃，就是餃子在湯裏一起吃，是不是這樣吃不會被噎到呢?而且南方人吃餃子一次就吃幾個，但是在北方一個人一次吃十幾二十個都十分常見，關鍵在北方餃子是主食，一定要吃飽啊。

3、餃子皮不同

在北方，一到包餃子的時候，人們就開始早早地準備和麪了，尤其是逢年過節的時候，餃子皮一定是自己親手擀的，餃子餡也是親自調製的，每次調好餡，都要聞聞香不香，小編認為餃子的精華就是餡，所以餡決定了餃子好不好吃。而在南方，餃子皮一般都是直接在糧油店買的現成的。

其實，也沒有誰正宗還是不正宗的，只是每個地方的習俗不一樣而已，大家只要按照自己的習慣就行。

北方水餃的祕密，就在於大部分南方人很少有機會，能夠靜下心來，慢慢品嚐一盤，對自己而言真正好吃的水餃。

原來北方水餃和南方水餃存在的差異還是挺大的，從做法到吃法都不一樣。小編聽過南方朋友説他們的餃子皮是方的，而北方的則是圓形的，對於餃子餡，這是餃子是否好吃的關鍵所在，北方一般是豬肉大葱或者豬肉芹菜等，主要是豬肉和羊肉，南方一般是蝦仁餡兒。