北方火鍋和南方火鍋的差別有什麼

説起冬天的食物，大家想到的就是暖氣十足的火鍋，熱騰騰的火鍋同冬天裏最讒人的食物，那麼北方火鍋和南方火鍋的差別?吃火鍋有哪些注意事項?下面，讓小編帶你一起了解一下吧。

一、北方火鍋和南方火鍋的差別

北方火鍋的以北京的刷羊肉火鍋為代表簡單的清湯配以靈魂麻醬為主心，一口銅鍋搭着小酒，配上窗外的飄雪，盡顯濃濃的老北京氣息，而南方火鍋則分為以雲貴川、粵和江浙為代表，雲貴川火鍋以麻辣鮮香出名，較有名的是紅油湯底與九宮格火鍋出名；粵式火鍋注意湯底，以潮汕牛肉火鍋與毋米粥底火鍋為代表，而江浙以菊花、三鮮火鍋清淡為主，南方的火鍋食材較為多樣化，調料以香油為主搭配各種沙茶醬或醬油為主。

二、吃火鍋有哪些注意事項

1.食材從火鍋中撈起來不宜立即吃，因為食物剛從火鍋裏撈出温度過高容易燙傷口腔。

2.食材一定要燙熟才能吃，以免吃了不熟的食物而引起身體不適。

3.多吃蔬菜降低油脂攝入量。

4.不要喝最後的湯底，火鍋已經煮到最後，所有食材的味道都涉入進去，而且這時的湯底尿酸含量是比較高的。

5.吃火鍋注意飲用冰冷飲料，冷熱交替容易引起腸胃不適。

以上就是小編為大家介紹關於火鍋的一些小知識，無論是北方的火鍋還是南方的火鍋，温暖的火鍋在冬天裏總是人們的最愛。