塘角魚怎麼蒸

塘角魚，又叫鬍子鮎，營養價值很豐富，肉質鮮嫩，口感極佳，還具有一定的藥用價值，具有補氣滋陰的作用，塘角魚還有催乳的功效，特別適合產後缺乳的婦女，今天我們重點來學習塘角魚怎麼蒸營養又美味，發揮其最大的功效。

一、塘角魚怎麼蒸

魚用開水燙一燙去掉髒表面的髒東西，然後切大塊，用酒和醋醃製半小時，然後沖洗乾淨，瀝乾水分。魚塊撒上一些澱粉。燒熱油，放入鍋裏煎。煎到有少少金黃就可以了。把蒜頭爆香。加入豆鼓，果皮爆香。轉小火，倒入生抽，老抽。倒入魚塊。輕輕翻動，讓魚塊上色。加入適量清水，撒入薑絲，放鹽，糖中火燜。燜至熟就可以，撒點葱段就可以出鍋了。

二、魚的營養

鯽魚

鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。而且在鯽魚有健脾利濕、和中開胃、而活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。而且在產後的婦女燉食鯽魚湯得，是可補虛通乳。而在感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。而在鯽魚適於做湯，時具有很好得滋補作用得。

帶魚

常吃帶魚有養肝補血得、潤膚養髮得功效得。而且雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類得，而是但多為不飽和脂肪酸得，而具有降低膽固醇得作用。而且在帶魚富含鎂元素得，而是可以保護心腦血管系 統，而預防高血壓等病。而是帶魚適宜久病體虛、而在氣短乏力、皮膚乾燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎着吃，而且在出鍋前噴些料酒，而味道更好。

鯉魚

鯉魚富含高質量蛋白質得，而是人體消化吸收率可達96%左右的。而且在鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水得人食用。而且在鯉魚是發物得，而不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒，而且是在烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道得。

青魚

青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用於食療。而青魚體內含有多不飽和脂肪酸，額是可以擴張血管，而防止血液凝結。而且在青魚適宜水腫、肝炎、高 血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤着吃，而且在保證肉得鮮嫩度。

泥鰍

泥鰍有藥用價值得，而且在有補中益氣、養腎生精得功效。而且泥鰍富含亞精胺和核苷得，而是能增加皮膚彈性和濕潤度，而並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，而對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。而且在泥鰍可能帶有寄生蟲得，而所以不能生吃，宜燉着吃。

塘角魚怎麼蒸，都瞭解了吧。墉角魚的全身基本都是寶，是名貴的營養佳品，手術後的病人食用可以加快傷口癒合，提高免疫力，體質虛弱的人食用，可以增強體質，它肉多刺少、味道鮮美，老少皆宜，建設大家平時可以多食一些。