手工南瓜面的做法 動動手，讓生活變得更精彩——手工南瓜面 手工南瓜面怎麼做

“萬聖節的南瓜，剩下好多，這幾天每天挖空心思的做各種南瓜食品吃，今天做了南瓜麪條，很漂亮，自己也很喜歡，晚上寶貝回來看到也一定會很喜歡的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工南瓜面的做法步驟

• 1、將鹽放入麪粉，南瓜蒸熟壓成泥備用

• 2、雞蛋打勻備用

• 3、將南瓜泥倒入麪粉

• 4、用手攪拌成棉絮狀

• 5、加入雞蛋液繼續用手捏捏捏

• 6、用手攪拌成棉絮狀

• 7、捏到盆光，手光，麪粉光就可以了

• 8、蓋上潮濕的紗布，醒30分鐘

• 9、面板上撒上乾麪粉，將醒好的麪糰取出

• 10、用手按扁麪糰，用擀麪杖擀開，擀的時候麪粉2面撒乾麪粉，防止麪糰沾在擀麪杖上

• 11、擀到3MM厚的時候將麪皮上下疊起來如圖，每層中間均勻的抹上乾麪粉

• 12、用刀切成條，喜歡吃寬的切寬些，喜歡窄的就切窄些。

• 13、將切好的麪條輕輕抖開，分散的平鋪在容器上，風乾後冷凍保存。

小竅門

1.做麪糰的水要少些，麪糰略硬做出來的麪條比較有勁道，不過捏起來比較費勁。建議醒好面後分2個麪糰做。
2.雞蛋有大小，所以加雞蛋的時候可以先加一半，如果麪粉可以成團就不用加了，加太多影響麪糰的軟硬度。
3.紗布不能太濕，也會影響麪糰。
4.一般做好直接煮來吃比較好，如果吃不完可以放在通風的地方放到麪條有點硬了就可以裝好放入冷凍室，一般可以放1個月左右。