手工南瓜餅的做法 手工南瓜餅，和高高一起只要五小步 手工南瓜餅怎麼做

“在我的身邊，愛糯米點心的人不在少數，對紅豆鍾情人更是不勝枚舉，當糯米紅豆的甜香與南瓜相遇，那碰撞出的就是經典，還要等什麼，和高高動起小手打造健康美味小點吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工南瓜餅的做法步驟

• 1、南瓜適量，去皮，洗淨，切成薄片，放入鍋中蒸至軟爛，稍放涼。ps:不用加水。

• 2、紅豆適量，洗淨，加入水泡6個小時左右。將泡好的紅豆入高壓鍋，加入比紅豆麪略高一點點的水，高壓鍋上氣閥上氣後壓約6分鐘。

• 3、待高壓鍋下氣後，如果鍋內有湯汁，可先倒入小碗備用，再依據個人口味加入適量糖，然後用小勺子將紅豆搗爛，如果感覺水份太少，可再調入備用湯汁，細膩度滿意後，即可放涼、造型、包入。

• 4、向蒸好的南瓜中加入糯米粉

• 5、攪拌均勻並揉成光滑的麪糰，然後放置3-5分鐘

• 6、將醒好的麪糰分成適量大小，團圓後擀成餅皮，幷包入豆沙餡。

• 7、將包好的面團團至光滑

• 8、再輕輕的擀成厚度約1釐米左右的小餅。

• 9、平底鍋中加入適量食用油，至5-6成熱時加入小餅，待烙至微黃成型後，即可翻面烙。

• 10、待雙面金黃就可以了

小竅門

高高碎碎念：
蒸南瓜時不用加水。
豆沙餡可以自己做，也可以烘焙店購買，但要在包入前將其團圓，這樣好包入，好烙置。
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