元寶蒸餃怎麼做-元寶蒸餃的做法
- 主食
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食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
元寶蒸餃的做法步驟
1、玉米麪,中筋麪粉混合(比例是2:1),加入開水用筷子攪拌成絮狀
2、活成麪糰,餳發20分鐘
3、肉餡放於容器中
4、豆腐半塊用手抓碎,香菇切成小塊,小葱切沫
5、肉餡中加入醬油,,鹽,十三香,花椒油順時針攪拌均勻
6、加入豆腐和香菇
7、攪拌均勻
8、加入小葱攪拌均勻
9、麪糰再次揉勻,搓成長條狀
10、用刀切成等份的劑子後按扁
11、擀成餃子皮
12、取一張餃子皮,放上充足的餡料
13、對摺捏緊,呈月牙狀
14、兩邊向中間對摺,接口處捏緊
15、放入蒸鍋中蒸15分鐘
16、出鍋盛盤
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