臘肉豌豆土豆飯怎麼做-臘肉豌豆土豆飯的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉豌豆土豆飯的做法步驟

• 1、新鮮豌豆剝好洗淨.將臘肉衝淨，放入高壓鍋中，煮15分鐘取出，冷卻後切丁。土豆去皮切成丁。

• 2、鍋中幾滴香油，熱後放入豌豆,臘肉，土豆，炒香後倒入高壓鍋中。放一點醃製的羅卜.因為臘肉用水煮過不會太鹹,可以放。

• 3、泰國香米倒入高壓鍋,我用燒開的水煮飯,(飯比較好吃)所以三杯米是四杯水。

• 4、二十分鐘後就可以吃。

小竅門

我是在網上看到資料説人們煮飯時，都習慣用生冷的自來水，其實這是不科學的。因為生冷的自來水中含有一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含得人體不可缺少的維生素B1。

據測定，用生冷的自來水燒飯，給生素B1的損失程度與燒飯時間、燒飯温度成正比，一般情況下，損失30%左右。如果用燒開的熟水燒飯，維生素B1就可以免受損失，因為燒開後的熟水，氯氣已經隨水氣蒸發掉了