酥軟的椰蓉可可小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

椰蓉可可小麪包口感酥軟甜美，回味無窮。鬆鬆軟軟的麪包，洋溢着奶香和甜香，入口軟，香甜可口。不論是作為早餐，配着一杯濃濃的豆漿，還是作為晚餐，亦或是飯後小點心，不論在任何時候，椰蓉可可小麪包都是一個不錯的選擇。這樣的美味，你能拒絕嗎？

主料

麪包粉 ：110
低筋麪粉 ：40

輔料

酵母 ：1
鹽 ：2.5g
細砂糖 ：32
奶粉 ：12
水 ：50
可可粉 ：15
黃油 ：20

具體步驟

將液種酵頭中的的酵母在水中化開，加入麪包粉後用筷子攪拌均勻，放在温暖處發酵至體積變大，內部起泡。

將發酵完成的酵頭與除黃油以外的所有材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

發酵結束後，將麪糰分割成50克一個，分別排氣滾圓，鬆弛十五分鐘。

將麪糰壓扁，擀成圓形後放入椰蓉餡。

再次壓扁麪糰，將麪糰擀成橢圓形。

將麪糰翻面，使收口朝上，對摺成半圓形。

在半圓形麪糰的三分之二處，將麪糰切割成三等分，不要切斷。

將麪糰交叉，並把斷面翻開朝上。

將麪糰排在烤盤上，放在温暖濕潤處進行最後發酵。

最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃，麪糰表面刷蛋液。

170℃，烘焙15分鐘。