春意盎然之韭菜盒子怎麼做-春意盎然之韭菜盒子的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

春意盎然之韭菜盒子的做法步驟

• 1、韭菜清洗乾淨，拿幾根韭菜用破壁機榨汁，榨出來的汁用來和麪，邊倒邊用筷子攪拌，麪粉變成絮狀即可，用手揉勻，蓋上保鮮膜醒15min。

• 2、韭菜切碎，撒適量鹽，碗中放入一塊紗布，將韭菜放入紗布中脱去部分水份。2.2鍋中放入油，油熱均勻倒入雞蛋液，稍微凝固用筷子打散，關火（我用的是光波爐還有餘熱），倒入香乾老豆腐韭菜拌勻，加入鹽生抽調味。

• 3、麪糰搓成長條，用刀切小段，擀成中間稍厚兩邊薄的麪皮，包入餡料，捏成中間喜歡的形狀即可。3.2小火煎至兩面金黃（因為吃啥都不上火，所以喜歡煎老一點），如果皮比較厚，可以撒入少許水，蓋上鍋蓋燜一下容易熟。

• 4、韭菜盒子配上一碗甜品，其實生活也就這麼簡單！

小竅門

我用鐵鍋煎的韭菜盒子，那如何做到鐵鍋變成不粘鍋呢？這裏我教大家一招，鍋中加熱倒入少量的油，油熱之後均勻塗抹在鍋的表面，關火，等鍋涼之後再加入油，煎東西一點也不粘！