家庭版羊肉抓飯怎麼做-家庭版羊肉抓飯的做法

“抓飯，是西北人愛吃的主食，少數民族會在烤羊肚中加入大米等食材烹製。自己家裏就簡化了，一家三口吃不了太多。家庭版抓飯簡單，米蔬菜肉一起煮也方便，最主要的是好吃😊”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版羊肉抓飯的做法步驟

• 1、準備食材：粳米淘洗過，羊排剁小塊用水焯過。

• 2、準備食材：胡蘿蔔、土豆去皮洗淨，一節大葱，一塊生薑。

• 3、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，大葱切段，生薑切片。

• 4、熱鍋涼油，放入大葱生薑，再加些花椒。

• 5、油熱後，慢慢將調料炸酥，葱姜花椒味融入油中後撈出（如果調料加在飯中影響口感）。

• 6、放入羊排翻炒。

• 7、加入料酒生抽老抽進味上色。

• 8、再放入胡蘿蔔和土豆翻炒，根據自己的口味加些鹽。

• 9、高壓鍋預熱，將炒菜鍋裏的食材倒入高壓鍋。

• 10、再放入淘洗好的粳米。

• 11、加入水，沒過食材3釐米，加蓋，小火煮20分鐘左右。

• 12、煮好的羊肉抓飯，用鍋鏟翻拌一下，食材混勻。

• 13、香噴噴的羊肉抓飯就好啦😋，每次都會多吃一碗飯

小竅門

1.鍋具使用電飯煲最好，我家電飯煲電路出了點問題，所以使用了高壓鍋。
2.我們最普遍用的胡蘿蔔、土豆，親們可以用自己喜歡的蔬菜替換，如豆角蘑菇之類的，要耐煮的。