當前位置:味味甜 >

關於鍋邊的餐飲百科

福建民俗小吃的鍋邊有多奇特呢?
  • 福建民俗小吃的鍋邊有多奇特呢?

  • 在民間,各地都有着很多各自的民俗小吃、特色小吃,名字五花八門,味道非常吸引人。勞動人民經過探索摸索出一道道帶有各地特色的風味小吃。今天小編就帶你來看一看福建的一種特色風味小吃—鍋邊。一、鍋邊講解鍋邊的話我們先從鼎邊糊下手,也就是鍋邊糊。該特色小吃也有鼎邊垂的...
  • 4602
河南鍋邊怎麼做-河南鍋邊的做法
  • 河南鍋邊怎麼做-河南鍋邊的做法

  • 食材明細主料面(適量)青菜(適量)香菜(適量)雞蛋(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)河南鍋邊的做法步驟1、兩勺面,加水攪拌成稀麪糊加入葱花,放入鹽和十三香2、炒鍋熱放入油,然後倒入三分之二麪糊在鍋裏轉。麪糊凝固鍋一圈加入開水煮開3、放入青菜煮熟。把剩下的麪糊倒上。煮...
  • 29236
海鮮鍋邊的做法 攪拌機版海鮮鍋邊 海鮮鍋邊怎麼做
  • 海鮮鍋邊的做法 攪拌機版海鮮鍋邊 海鮮鍋邊怎麼做

  • 食材明細主料大米(適量)輔料葱油(適量)蝦乾(適量)幹扇貝(適量)青菜(適量)葱香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海鮮鍋邊的做法步驟1、提前把蝦乾扇貝幹放鍋裏熬上,再把米洗乾淨,倒上水泡半天,我泡了四小罐的米。2、泡半天后,把米和一點點水倒入攪拌機中打磨,磨到很細,手摸上無顆粒狀就可以了...
  • 27583
雞蛋鍋邊怎麼做-雞蛋鍋邊的做法
  • 雞蛋鍋邊怎麼做-雞蛋鍋邊的做法

  • “雞蛋鍋邊是雞蛋和米粉、麪粉做成的,口味順口爽滑。”食材明細主料米粉(25克)麪粉(25克)雞蛋(一個)輔料前腿豬肉(適量)芹菜(適量)香葱(適量)調料五香粉(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋鍋邊的做法步驟1、把麪粉和米粉拌均。芹菜和肉切好備用。2、加入雞蛋和水攪拌成米糊,加入...
  • 6910
鍋邊糊的做法 老家的味道---鍋邊糊 鍋邊糊怎麼做
  • 鍋邊糊的做法 老家的味道---鍋邊糊 鍋邊糊怎麼做

  • “鼎邊糊(又稱鍋邊糊),福建著名佳點,與肉餅等配食,為當地早點佳品,一直流傳到台灣等地。是用大米加清水磨成濃漿,攤在鍋邊,半熟後鏟入正在熬煎的蝦湯中,煮制而成。在鐵鍋裏盛着自己喜愛的配料及佐料熬成的清湯,用火燒着,待鐵鍋上方四周烤熱後抹上花生油,再將預先備好的濃米漿均勻潑在...
  • 9126
製作鍋邊魚有哪些小竅門-什麼是鍋邊魚
  • 製作鍋邊魚有哪些小竅門-什麼是鍋邊魚

  • 説到魚類,大家一定很熟悉吧,我們身邊有很多的魚類美食,例如酸菜魚、幹鍋魚、鴛鴦魚等。那麼,鍋邊魚你聽過嗎?感興趣的小夥伴一起來看看吧。一、什麼是鍋邊魚鍋邊魚是一道具有東北特色的美食,吃起來頗有東北大亂燉的味道。製作鍋邊魚的食材很多,魚類一般都是使用胖頭魚製作的,還...
  • 22349
鍋邊糊的做法 鍋邊糊(福州的地道小吃) 鍋邊糊怎麼做
  • 鍋邊糊的做法 鍋邊糊(福州的地道小吃) 鍋邊糊怎麼做

  • “這是一碗福州地道的小吃,也叫鼎邊糊。吃過的人都會愛上,在外面吃的話已經是10元一碗了,記的我上小學時可是1角錢一碗,後來價格也慢慢提高了。鍋邊裏以海鮮居多,有蝦米,有花蛤,有熟魚,有海蝦等等,看各人的口味。”食材明細主料粘米(250克)輔料花蛤(適量)葱(適量)香菇(適量)蝦米(適量)紅蘿蔔...
  • 24161
家常創意鍋邊饃如何做簡單又好吃
  • 家常創意鍋邊饃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘創意鍋邊饃是我國北方常見的一道家常麪點,受到很多人的喜愛。這道麪點有着濃郁的醇香,淡淡的小麥的氣息配合豆角經過長時間的蒸制,創造出完全不同的口感,咀嚼起來,脣齒流香,不僅是風味獨特,還是果腹的良好選擇。...
  • 6675
創意鍋邊饃如何做簡單又好吃
  • 創意鍋邊饃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘在家的時候,最愛吃的就是十分特色的鍋邊饃。它通常是用鐵鍋,和燉魚一起搭配食用。營養豐富,又健康美味。今天給大家介紹的這款菜比較特別,是非常特色的創意鍋邊饃。主料是麪粉和豆角。鮮香可口,是一道非常有特...
  • 26637
薯粉鍋邊 怎麼做-薯粉鍋邊 的做法
  • 薯粉鍋邊 怎麼做-薯粉鍋邊 的做法

  • “用薯粉做的鍋邊,美味爽滑。”食材明細主料薯粉(100克)米粉(100克)輔料香葱(少許)前腿肉(適量)雞蛋(一個)調料五香粉(少許)油(10克)鹽(5克)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薯粉鍋邊的做法步驟1、把薯粉,米粉,雞蛋,香葱,鹽,油加水成糊。2、糊拌好後,把鍋熱好,中小火下鍋煎。3、煎好後,裝盤備用。...
  • 8099
馬路邊邊火鍋串串加盟費多少錢
  • 馬路邊邊火鍋串串加盟費多少錢

  • 馬路邊邊火鍋串串是一家非常傳統的美食小吃店,他家有着豐富的製作串串香的經驗,在製作的過程中還在不斷的改良配方,使得做出來的串串香非常的接地氣,消費者對其評價很高,那麼馬路邊邊火鍋串串加盟費多少錢?看看文章就知道啦。一、馬路邊邊火鍋串串加盟費多少錢加盟馬路邊邊火...
  • 8501
邊邊小院市井火鍋怎麼樣
  • 邊邊小院市井火鍋怎麼樣

  • 人們對於火鍋的熱情持續了多年,而且不斷地高漲,同時火鍋也因為這種需求發展良好,逐漸發展出了各種各樣的品牌,人們的選擇也更多了,外出就餐選擇吃火鍋已經成為了一種趨勢。如果我們想開一家火鍋店要如何選擇?這確實是一個很難的問題,小編在這裏為您推薦邊邊小院市井火鍋,想知道...
  • 18068
街邊麻辣鍋的做法 小朋友喜歡的---街邊麻辣鍋 街邊麻辣鍋怎麼做
  • 街邊麻辣鍋的做法 小朋友喜歡的---街邊麻辣鍋 街邊麻辣鍋怎麼做

  • “街邊麻辣鍋,也稱麻辣串串香,大多數麻辣燙使用的原料是比較易熟的,或已是熟的了,所以燙制時間不宜過長,以免過於軟爛而影響口感,而對於像魷魚、鱔魚一類比較難熟的,則燙制時間宜相應增加,而且要避免過多翻動,以免不熟。每次吃串串香時,看着一串串的香辣美味,在濃香的湯汁中積澱了生...
  • 24517
香港打邊爐火鍋怎麼樣
  • 香港打邊爐火鍋怎麼樣

  • 打邊爐是我們很喜歡吃的美食,吃起來真的是美味可口,在很多城市裏都有打邊爐店的蹤影,很多人都看好了這個行業的商機,都想要自己開一家打邊爐店進行創業。而想要開打邊爐店的話,就要選一個不錯的品牌加盟。那麼香港打邊爐火鍋怎麼樣?我們一起來看看下文的介紹吧。一、香港打邊爐...
  • 19502
延邊石鍋拌飯哪家好
  • 延邊石鍋拌飯哪家好

  • 石鍋拌飯是很受歡迎的美食,做石鍋拌飯用的一些食材都是很健康的,很多消費者在面對石鍋拌飯時都垂涎欲滴,因此石鍋拌飯這個項目也備受創業者喜愛,石鍋拌飯店是很多人都想要加盟的。那麼,延邊石鍋拌飯哪家好呢?就讓我們詳細瞭解一下吧。延邊石鍋拌飯哪家好1.槿花小館石鍋拌飯槿花...
  • 22031
裙邊鍋貼怎麼做-裙邊鍋貼的做法
  • 裙邊鍋貼怎麼做-裙邊鍋貼的做法

  • “餃子,包子類的麪食要想帶便當,無非就是蒸或者水煎,如果遇上像韭菜這種有葉子的食材,最好還是第二天早上起來進行熟加工。中秋節後上了幾天班,又要開始過國慶節,吃點類似於韭菜類的食材清清腸也不錯。花朵造型的鍋貼,即使擺上節日餐桌也是美美的。中秋節放假期間做的鍋貼,當今天...
  • 26447
梭邊魚火鍋店如何
  • 梭邊魚火鍋店如何

  • 餐飲提問:梭邊魚火鍋店如何餓死了回答:味道很正宗,魚也很鮮美!吃過兩次。還不錯,有的時候會感覺鍋裏的魚有點碎,希望商家能注意質量。其他很好...
  • 10253
馬路邊邊火鍋店加盟
  • 馬路邊邊火鍋店加盟

  • 現在很多朋友都把自封為“吃貨”,對於美食那是一個門清。一聽美食就朗朗上口,滔滔不絕。火鍋就是這些吃貨朋友探討的美食之一。它是一個家喻户曉的美食,品牌非常多。馬路邊邊火鍋就是一個備受消費者喜愛的火鍋店品牌,味道好,價格親民,生意火爆。很多加盟商十分看好的它的發展,想...
  • 14464
路邊火鍋加盟費多少
  • 路邊火鍋加盟費多少

  • 餐飲提問:路邊火鍋加盟費多少玫啦玫啦兔回答:1.加盟金:路邊攤牛排有完善的企業文化和品牌管理,為加盟者提供專業的運營模式和貼心的開店規劃,加盟金大致在5萬元左右;2.保證金:路邊攤牛排一般會收取1-3萬元左右的保證金,以作為制約加盟者做出違約等有損企業形象的事;3.品牌管理費...
  • 29727
香港打邊爐火鍋賺錢嗎
  • 香港打邊爐火鍋賺錢嗎

  • 打邊爐作為市面上很常見的傳統美食,也是食客們都比較喜愛吃的一種傳統美食,現在打邊爐的品牌有很多,而且打邊爐的市場需求量不小,在國內各個城市都有着加盟店面,很多的年輕創業者看好這個項目的商機,都想來加盟。那麼香港打邊爐火鍋賺錢嗎?快來看一下吧。一、香港打邊爐火鍋賺錢...
  • 32349
立冬吃鍋邊嗎
  • 立冬吃鍋邊嗎

  • 吃。所處的地域不同,每個人的飲食習慣不同,立冬時節吃的美食也會不一樣。鍋邊一般只鼎邊糊,也叫做鍋邊糊等,是福建省特色小吃,屬於閩菜、海南菜。鍋邊製作的食材豐富,包括蜆子汁、蝦皮、大米漿、滷蛋、豆腐等。鍋邊做好以後可以單獨吃,也可以搭配蝦酥、油條、生煎包等美食一起吃...
  • 22940
打邊爐和火鍋哪個更受歡迎-打邊爐和火鍋的區別有哪些
  • 打邊爐和火鍋哪個更受歡迎-打邊爐和火鍋的區別有哪些

  • 火鍋,相信大家一定都不陌生了。如今,火鍋已經侵入了大家的日常生活,熱情騰騰的不僅僅只是在吃火鍋,更是在享受大家圍在一起的歡樂,不僅美味,而且便捷,萬物皆可火鍋。那麼對於打邊爐大家是否熟悉呢?對於廣東人來説肯定是十分熟悉的,但是打邊爐和火鍋的區別有哪些?哪個更受歡迎?我...
  • 18669
歡喜鍋打邊爐火鍋加盟怎麼樣
  • 歡喜鍋打邊爐火鍋加盟怎麼樣

  • 火鍋這個傳統美食已經成為時尚餐飲界的領頭羊,火鍋吃一口鮮嫩無比,讓您吃完還想再吃,歡喜鍋打邊爐火鍋就是火鍋行業中名氣很大的一個品牌,加盟它的前景非常好。那麼歡喜鍋打邊爐火鍋加盟怎麼樣?快來看看吧。歡喜鍋打邊爐火鍋加盟怎麼樣1.在加盟該品牌之後,總部會免費為加盟店...
  • 14801
打邊爐與火鍋有何不同-打邊爐是什麼東西
  • 打邊爐與火鍋有何不同-打邊爐是什麼東西

  • 提起中國的飲食,火鍋一定是被最多人提起的一種,中國人民早已習慣了冬天一定要有火鍋的陪伴。在廣東,許多別的地方的小夥伴來了這裏都會發現,廣東人常常會在冬天提起一種叫做打邊爐的食物。那打邊爐到底是什麼呢?這和火鍋又有什麼區別?一起來看看吧!一、打邊爐到底是什麼呢打...
  • 29948
鍋煎半邊茄的做法 鍋煎半邊茄-----好吃好味道 鍋煎半邊茄怎麼做
  • 鍋煎半邊茄的做法 鍋煎半邊茄-----好吃好味道 鍋煎半邊茄怎麼做

  • “茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;具有清熱止血,消腫止痛的功效;用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。茄子的吃法,葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。老茄子,特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼,對人體有害,不宜...
  • 32735
專題