軟糯米糕怎麼做-軟糯米糕的做法

“用大米，麪粉做了米糕，太適合夏天的早餐！煎了幾個，蒸了幾個！味道都不錯👍！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

軟糯米糕的做法步驟

• 1、大米提前浸泡3，4個小時。將麪粉，玉米澱粉，酵母，小蘇打，糖都提前稱重準備好。

• 2、泡好的大米瀝乾水，加入350毫升純淨水用料酒機打成米漿。

• 3、再將麪粉，澱粉，酵母，糖，鹽和米漿攪拌均勻。

• 4、攪拌均勻無顆粒狀即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。（冷藏發酵）

• 5、早上揭開保鮮膜就散發出濃濃的的米香味了。

• 6、鍋裏刷油，將發酵好的米團倒入鍋中，撒上芝麻，煎至兩面金黃。（因沒有模具，做得不好看，望見諒哈）

• 7、翻面繼續煎，有點像米粑粑了。

• 8、趁熱吃，軟糯香甜可口。

• 9、另外剩下的就做蒸糕，撒上葡萄乾，小朋友超愛吃！冷水上鍋，蒸20分鐘。

• 10、時間到，揭開鍋蓋，米香味撲鼻而來！簡單的早餐就做好了！

小竅門

煎米糕家裏有電餅檔的就更好了！