千層麪版紅油麪皮怎麼做-千層麪版紅油麪皮的做法

“一直很喜歡吃意大利麪、通心粉、包括千層麪。之前做過一次肉醬千層麪，味道很美味😋😋可千層麪雖然好吃，但煮肉醬、煮麪、熬白醬、鋪千層麪、刷肉醬……這些步驟加起來，實在有點繁瑣，導致我只做過一次肉醬千層麪，就因為懶癌發作，放棄治療了。千層麪乾麪買了500克只用了一次，剩下的也不能浪費不是，就開始琢磨有啥簡單菜譜，可以把它消耗掉。想起平時吃的紅油麪皮，扯麪對於南方人來説難度太高了，正好千層麪的口感比較有韌勁，做麪皮也不容易坨，用來做紅油麪皮，簡直是天作之合嘛！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

千層麪版紅油麪皮的做法步驟

• 1、準備好個人食用量的千層麪乾麪，紅油麪皮的調味料(這次用的是現成的調味料，也可以自制)，配料自選。

• 2、水裏加鹽煮開，把乾麪放入開水中，按照一般煮意麪的方法煮。

• 3、把調味料放入碗裏，攪拌均勻，備用。

• 4、在千層麪煮至七八分熟的時候，用筷子把整塊的面片分成窄的麪皮。

• 5、把麪皮倒入調味料中，攪拌均勻，加上自己喜歡的配料(也可以不加)即可。

小竅門

煮麪不能煮到全熟再分，在筷子分麪皮的過程中，麪皮還在加熱熟化，所以煮到七八分熟就足夠了。