貼秋膘的韭菜合子怎麼做-貼秋膘的韭菜合子的做法

“今天是立秋，貼秋膘的日子。
我這韭菜雞蛋合子也是貼秋膘的內容之一啊！
看這米醋三合油，瞅着就有食慾！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

貼秋膘的韭菜合子的做法步驟

• 1、韭菜洗淨晾乾，切細末。雞蛋打散，點兩滴白酒去腥，炒鍋放油煎雞蛋然後用鍋鏟打碎，加食鹽、五香粉、雞精，倒入韭菜攪拌均勻。

• 2、麪粉夏季用自來水和麪，軟硬度和包餃子的麪糰差不多，揪成劑子擀薄包餡。鍋內放少許食用油，將包好的餡合子按扁依次擺入鍋中，中小火約三分鐘翻一次面。

• 3、待兩面煎成金黃色即可出鍋裝盤。

小竅門

韭菜合子最好吃多少做多少，涼了後再熱口感和味道大不如前。