無油三鮮韭菜盒怎麼做-無油三鮮韭菜盒的做法

“第一年來美食天下，第一次參加食尚擂台活動獲獎了，感謝美食天下提供這麼好的平台，感謝好多志同道合的朋友相互支持，對於我來説最開心的事就是有機會和大家一起進行美食交流。獎品瑞士鑽鍋做出的菜菜超帥.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油三鮮韭菜盒的做法步驟

• 1、材料：(自種）韭菜500克，小白菜100克，雞蛋3個、蝦皮50克，木耳適量麪粉500克、食用油、鹽適量。

• 2、一半的麪粉用滾水燙成雪花狀，另一半面粉用涼水和成雪花裝，然後揉在一起成光滑的麪糰醒20分鐘。

• 3、這個時間做餡料，韭菜洗淨。

• 4、小白菜洗淨開水燙過過涼、瀝淨水分。

• 5、各種菜、木耳切碎。

• 6、雞蛋打散。

• 7、瑞士鑽鍋預熱，倒入食用油、下入蛋液。

• 8、雞蛋液用木鏟或者竹鏟炒散盛出。

• 9、餡料放入盆中，等待擀好麪皮再調拌。

• 10、麪糰揉好做成大小一致的小面劑。

• 11、擀成麪皮。

• 12、這時候再調餡，先倒入適量食用油潤菜然後加入鹽調拌均勻，這樣避免菜水分滲出。

• 13、取一個麪皮包入餡料。

• 14、摺疊麪皮捏合邊緣包成半圓形盒子。

• 15、拇指和食指碾成花邊，不會的就直接捏合即可。

• 16、包好的盒子。

• 17、瑞士鑽過預熱，小火加温，放入盒子，不用加油也不會糊鍋，更有利健康。

• 18、煎制兩面發黃、底部也可如圖豎起煎黃。

• 19、成品。