南瓜紫薯雙色千層怎麼做-南瓜紫薯雙色千層的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜紫薯雙色千層的做法步驟

• 1、紫薯南瓜切片。

• 2、放入鍋內蒸20分鐘。

• 3、用筷子試下，輕易穿過，説明已蒸熟。

• 4、紫薯加50克糖壓成泥。

• 5、南瓜加糖，去掉蒸南瓜的水份。

• 6、壓成泥。

• 7、南瓜加入2克酵母和200克麪粉。

• 8、揉成團。

• 9、紫薯加入2克酵母，100克麪粉。(南瓜水份多加麪粉量比紫薯多，紫薯本身水份少，澱粉多，100克就可以)。

• 10、發酵一小時後……

• 11、已有原先二倍大。

• 12、取出麪糰，揉壓排氣後，切成相等的劑子。

• 13、擀成薄餅狀。

• 14、取模具，模具內全刷上油。

• 15、將一塊塊麪皮分顏色疊好，即是一層紫薯麪皮，一層南瓜麪皮。

• 16、直至疊完。

• 17、疊好按壓一下，再次發酵15分鐘後，放入鍋內大火蒸30分鐘。

• 18、蒸熟出鍋。

• 19、脱模。

• 20、切成小塊。

• 21、營養又健康！