花邊豬肉餃怎麼做-花邊豬肉餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花邊豬肉餃的做法步驟

• 1、準備好芹菜、肉餡、葱、姜

• 2、葱姜切成碎末

• 3、葱姜和肉餡攪拌在一起剁勻

• 4、芹菜剁成碎末，將菜汁擠出

• 5、將菜汁過濾好留作和麪用

• 6、將芹菜末和肉泥攪拌在一起剁勻

• 7、肉餡中加入花生油、食鹽、味極鮮、醋、十三香等攪拌均勻

• 8、麪粉中加入菜汁，邊加水邊攪拌，

• 9、當面粉變成小絮狀時停止加水，開始揉麪

• 10、將面揉成光滑的麪糰

• 11、將麪糰搓成長條，切成大小相等的面塊，擀成麪皮（麪皮的照片未拍）

• 12、取麪皮包好餡料，捏緊，疊出花邊，依次做好所有水餃

• 13、鍋中加水燒開，放入水餃煮熟即可

• 14、來一碗熱騰騰的水餃吧

小竅門

（1）我們剁菜時總是會有菜汁流出的，尤其是芹菜白菜等汁多的蔬菜，若不擠出，包着包着水分就流出來了，不易包水餃。擠出來一定不要浪費，可以和麪用
（2）煮水餃時不加鍋蓋利於餃子皮熟，加上鍋蓋利於餃子餡熟，所以要交替進行哦