雙邊花式蒸餃怎麼做-雙邊花式蒸餃的做法
- 主食
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“包餃子剩下的餃子餡,剛好有從姐家拿來的秋菠菜,嫩嫩的適合榨汁,本想做珍珠丸子,看到汁多了,於是用剩下的餃子餡包了花式蒸餃,因為做的是湯麪蒸餃,有一半是用開水湯麪,所以顏色還不夠綠,算是積累經驗吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
雙邊花式蒸餃的做法步驟
1、新鮮菠菜洗淨
2、切碎
3、放入料理杯
4、榨汁
5、過濾
6、300g麪粉一分為二
7、一半白色一半綠色,蓋上濕布餳着
8、兩種顏色餳好的面均勻揪成相等數量的小劑子
9、用綠色皮包餡,周邊捏花邊
10、白色皮擀的薄薄的捏上第二層花邊
11、包好的餃子
12、上屜,水開蒸15分鐘
13、蒸好的花式餃子
14、OK!雖然不夠豔麗,還是蠻吸引人滴。
小竅門
1.這是燙麪蒸餃,其中有一半面粉是用開水和麪。
2.感覺應該做發麪蒸餃,那樣綠色麪糰全部用菠菜汁和麪,顏色一定很漂亮。
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