![廣州雲吞麪怎麼做-廣州雲吞麪的做法]( "廣州雲吞麪怎麼做-廣州雲吞麪的做法")
- “廣州人愛吃雲吞麪。雲吞麪是在上個世紀五十年代興起的，直到今天依然甚得人心。“雲吞”與北方的餛飩相類似，但在用料和烹調要求上有所不同。廣州的雲吞餡料主要有鮮蝦、豬肉，所以味道極其鮮美，是別具一格的粵港式小吃。廣州人吃麪要爽韌，而且湯底不能馬虎，各個麪店都出盡法寶...
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![廣式鮮蝦雲吞怎麼做-廣式鮮蝦雲吞的做法]( "廣式鮮蝦雲吞怎麼做-廣式鮮蝦雲吞的做法")
- “粵式美食，鮮”食材明細主料河蝦（適量）豬肉（適量）雲吞皮（適量）輔料芝麻（適量）葱（適量）醬油（適量）蠔油（適量）油（適量）鹽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式鮮蝦雲吞的做法步驟1、鮮蝦生剝，蝦肉與蝦殼分開2、豬肉剁碎，芝麻炒香，加入蠔油，油，鹽，糖，醬油調味3、將蝦殼煲水，做成湯底。4、...
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![廣式雲吞餛飩的做法 家常廣式雲吞餛飩 廣式雲吞餛飩怎麼做]( "廣式雲吞餛飩的做法 家常廣式雲吞餛飩 廣式雲吞餛飩怎麼做")
- “雲吞也叫作餛飩，各地都有不同的包法，餡料也有所不同，也很隨意，根據個人口味可以調整。這是我第一次髮菜譜，也是第一次自己做雲吞，自我感覺也不錯噢，分享一下~”食材明細主料豬肉（1kg）雲吞皮（500g約100片）輔料木耳（適量）玉米（1根）葱（1根）配料鹽（3匙）糖（3匙）醬油（適量）油（適量）澱粉（2匙）鹹鮮（口味）煮（工...
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![家常版雲吞麪-雲吞麪]( "家常版雲吞麪-雲吞麪")
- “冰箱裏還有前幾天做的餛飩，昨天又燉的排骨，今天就來做一個家常版的雲吞麪吧，料足味美，因為是自己做的所以餛飩的個頭有點大😅”食材明細主料餛飩（7個）麪條（適量）菠菜（適量）輔料生抽（適量）香油（適量）蝦皮（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常版雲吞麪的做法步驟1、碗中加入適量的...
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![廣州雲吞麪用的什麼面做成的]( "廣州雲吞麪用的什麼面做成的")
- 高筋麪粉。雲吞麪的面有一個很大的特點就是非常的細，就像銀絲一樣，高筋麪粉是非常有勁道的，所以只有用高筋面才能夠扯出那麼細的麪條。高筋麪粉可以用來製作麪包、泡芙油條之類的美食，低筋麪粉可以用來製作餅乾，酥皮點心等美食。...
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![雲吞麪的做法 【粵菜】雲吞麪 雲吞麪怎麼做]( "雲吞麪的做法 【粵菜】雲吞麪 雲吞麪怎麼做")
- “雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做“淨肉雲吞”。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。”食材明細主料蕎麥粉（適量）麪粉（適量）龍鬚麪（適量）輔料豬肉（適量）蝦皮（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）香油（適量）姜（適量）葱（適量）雞湯（適量）油菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時...
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![廣式雲吞麪是什麼面]( "廣式雲吞麪是什麼面")
- 鹼水面。是用老酵粉跟麪粉發酵而成的，發酵成功後加入食用鹼來和麪，做出細長的麪條拿上鍋蒸後再烘乾即可。這種鹼水面色澤金黃，久煮不爛，面身細長。注意煮的時候只需要放進開水裏燙一下就好了，並不需要煮的時間過久，避免煮爛，影響口感。...
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![廣州雲吞麪在北方叫什麼]( "廣州雲吞麪在北方叫什麼")
- 餛飩麪。雲吞麪是廣州的一種傳統的特色小吃，講究麪粉中不加水，完全靠雞蛋液來增加面的韌度，每一小塊雲吞麪裏面都含有蝦球。其次，煮雲吞麪用的是柴魚蝦殼熬出來的湯，並且不可以放味精。另外，每一份雲吞麪的底部都有五塊雲吞，再依次放入麪條、湯水以及一些韭黃絲就可以了。...
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![雲吞辛拉麪的做法 #麪條#雲吞辛拉麪 雲吞辛拉麪怎麼做]( "雲吞辛拉麪的做法 #麪條#雲吞辛拉麪 雲吞辛拉麪怎麼做")
- “麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁...
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![雲吞麪的做法 雞湯鮮肉雲吞麪 雲吞麪怎麼做]( "雲吞麪的做法 雞湯鮮肉雲吞麪 雲吞麪怎麼做")
- “今天，做一款一個人的簡單美味晚餐“雞湯鮮肉雲吞麪”。很久沒吃雲吞麪了，心理很是犯饞，呵呵！人就是那樣，很多美食往往想不起來吃，可一旦有人勾起你的食慾，便很快立即就想吃到它！説起來，這也是同事間閒聊，她説起早餐時吃到的小云吞如何如何的好吃，説者無心聽者有意，立即就勾起了我的...
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![雲吞麪的做法 雲吞麪的製作步驟 雲吞麪怎麼做]( "雲吞麪的做法 雲吞麪的製作步驟 雲吞麪怎麼做")
- 食材明細主料蕎麥麪（50g）麪粉（100g）豬肉（適量）輔料油（適量）配料豬肉（200g）龍鬚麪（50g）蝦皮（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲吞麪的做法步驟1、將蕎麥麪和麪粉和勻，擀成大薄片（越薄越好）。2、切成大小均勻的去吞皮。3、豬肉剁碎。加入蝦皮，鹽，姜，葱末，胡椒粉，生抽，雞精，...
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![官帽鮮蝦雲吞的做法 步步高昇--官帽鮮蝦雲吞 官帽鮮蝦雲吞怎麼做]( "官帽鮮蝦雲吞的做法 步步高昇--官帽鮮蝦雲吞 官帽鮮蝦雲吞怎麼做")
- “廣式金牌面點鮮蝦雲吞是廣東人愛吃的風味小食之一。雲吞是廣東漢族小吃的一種，源於北方的【餛飩】。因為LEMON不喜歡太多肉的雲吞，所以自創了官帽雲吞；在豬肉餡裏放進了鮮蝦、生薑、料酒、鹽、黑木耳、澱粉等；營養非常豐富，可以讓早餐內容多樣化。LEMON經常變化肉餡的內容；根...
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![廣式雲吞麪怎麼做-廣式雲吞麪的做法]( "廣式雲吞麪怎麼做-廣式雲吞麪的做法")
- 食材明細主料雞蛋（適量）香菇（適量）鮮蝦（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）廣式雲吞麪的做法步驟1、雞蛋一個煮熟剝殼，用刀一剖兩半備用，白菜葉去根洗淨，香菇用温水泡發洗淨，鮮蝦過水焯熟。2、湯鍋倒入適量清水，大火煮沸後，先下入銀絲細面煮至半熟，然後下入包好的餛飩，大火煮開後轉...
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![港式雲吞麪和廣式雲吞麪的區別是什麼]( "港式雲吞麪和廣式雲吞麪的區別是什麼")
- 來源、用料、湯底不同。港式雲吞麪源於廣式雲吞麪。民國時，廣州人把雲吞麪帶到香港並普及，兩者的面都是竹升面，區別在於雲吞和湯底，廣州雲吞麪肉餡主要是豬肉河蝦，香港近海，使用了海蝦代替河蝦，雲吞形狀香港只有金魚尾，港式湯底只有大地魚湯，廣式主要有豬骨、白水湯等。...
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![廣東雲吞麪是什麼面]( "廣東雲吞麪是什麼面")
- 雲吞麪又稱竹升面，是廣東的一道特色小吃。就是雲吞和麪一起構成的。首先將雲吞下入煮沸的水中，待雲吞快要浮上水面的時候再把面放入鍋中，煮一兩分鐘即可出鍋。需要注意的是煮雲吞的時間要久一點，所以要提前放入鍋中，再放麪條。可放入幾顆芥蘭搭配食用。...
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![廣式雲吞麪的面是什麼面]( "廣式雲吞麪的面是什麼面")
- 廣式鹼水面。廣式雲吞麪是廣東特色小吃，屬於粵菜。廣式雲吞麪的食材多樣，包括雲吞、麪條、高湯、蔬菜、等。製作廣式雲吞麪的麪條要用面、雞蛋、清水製作，煮好的麪條吃起來口感會更加爽滑、勁道。烹飪廣式雲吞麪的時間不宜過久，以免食材煮的過於軟爛，從而影響口感。...
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![雲吞麪是廣州特產嗎]( "雲吞麪是廣州特產嗎")
- 是的。雲吞麪也叫餛飩麪，是廣東的特色小吃。雲吞麪有三大特色，一是裏面的面要足夠細，真正好的雲吞麪裏面的麪條可以細的和頭髮絲一樣；二是裏面的雲吞所用到的餡料要選用肥瘦適中的豬肉，這樣做出來的雲吞吃起來才肥而不膩；三是雲吞麪裏面的湯，要選用各種材料熬製而成，喝起來味道極...
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![廣州最正宗的雲吞麪在哪]( "廣州最正宗的雲吞麪在哪")
- 在廣州市。雲吞麪又稱餛飩麪，雖然是漢族小吃，但是卻屬於粵菜系。雲吞麪以雲吞和麪為主，最主要的還是在於湯頭的好壞，一旦湯頭的口感不好，則會影響整體的感覺，其次是雲吞和麪，雲吞口感潤滑，餡料鮮香，面入口有彈性，口感勁道，並且營養豐富。...
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![廣東的雲吞麪條是什麼面]( "廣東的雲吞麪條是什麼面")
- 鹼水面。在煮廣東雲吞麪時，要先把少燒至沸騰，之後倒入麪條煮爛。需要注意的是，在煮麪條的過程中就可以放入適量的食鹽和花生油了，這樣做是可以使得廣東雲吞麪吃起來更加美味。通常情況廣東雲吞麪煮10-15分鐘的時間即可撈出食用。...
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![廣州雲吞麪是什麼面]( "廣州雲吞麪是什麼面")
- 鹼水面。廣州雲吞麪，主要是餛飩和鹼水面一起烹製而成的一種麪食。在煮鹼水面的時候，通常是需要在水開後煮上8-10分鐘的時間的。要想使得鹼水面吃起來更加有嚼勁，可適當減少鹼水面的烹製時間。在雲吞麪表層，可放入適量的香菜進行裝扮，能使得雲團面增加一絲清香味。...
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![廣式雲吞的做法 廣東人早餐必備！免揉麪！老闆！來碗雲吞~ 廣式雲吞怎麼做]( "廣式雲吞的做法 廣東人早餐必備！免揉麪！老闆！來碗雲吞~ 廣式雲吞怎麼做")
- “雲吞，廣東人的早餐常客。以皮薄且餡料新鮮而聞名。沒想到自己做麪皮也是如此的簡單，跟外面吃的一模一樣，皮薄而不會破開，筋道十足！嫩口彈牙的雲吞搭配鮮美的紫菜湯，兩着相輔相成，就是一碗完美的廣式雲吞的味道，好吃而不膩！”食材明細主料胡蘿蔔汁（85g）中筋麪粉（200g）雞胸肉（半塊）輔料...
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![廣東雲吞麪的面是什麼面]( "廣東雲吞麪的面是什麼面")
- 鹼水面。雲吞麪是一種有勁道的黃色麪條，製作好的麪條放鍋裏蒸制後變成黃色，把麪條烘乾就形成麪餅。雲吞麪需煮10到15分鐘即可撈出食用。雲吞麪保存的時候可以用保鮮袋保存放冰箱冷藏，也可以將密封好的雲吞麪放在通風乾燥處。...
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![廣州雲吞麪加盟需要多少錢]( "廣州雲吞麪加盟需要多少錢")
- 隨着時代的不斷進步，許多80後，90後的年輕顧客們相對曾經針對生活品質的追求已經發生了變化。近些天來，有很多小夥伴問小編廣州雲吞麪這個加盟項目的加盟費用需要多少錢，為此小編特地去網上查閲了相關資料，接下來小編會在下文中為大家詳細的介紹這個問題。一、廣州雲吞麪加盟需...
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![廣州的雲吞麪是什麼面做的]( "廣州的雲吞麪是什麼面做的")
- 竹升面。竹升面的做法和普通麪條的做法相差甚大；而且在做竹升面的時候，是不用水和麪的，而是用鴨蛋。用鴨蛋液和麪做出來的麪條口感會更加Q彈，而且也比較有韌性，很難扯斷。在煮竹升面的時候，一定要熱水下鍋，然後迅速把麪條弄散，煮3-5分鐘就可以了，而且最好過一下冷水，這樣做出來的雲...
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![雲吞麪怎麼做-雲吞麪的做法]( "雲吞麪怎麼做-雲吞麪的做法")
- “簡單快捷、湯鮮味美的雞湯雲吞麪。”食材明細主料雲吞（15個）雞蛋掛麪（50g）輔料雞湯（適量）葱花（少許）調料胡椒粉（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲吞麪的做法步驟1、先將雞湯上火加熱。2、另起鍋加水燒開，下入速凍雲吞和掛麪。3、小火慢煮。4、取一碗，放入葱花、鹽，盛...
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味味甜
