杏胞菇雞蛋盒子怎麼做-杏胞菇雞蛋盒子的做法

“這個餅，也是為了給我家小朋友增加新鮮感而做的。杏胞菇，媽媽用它包過餃子，但裏面配的是肉。小朋友不吃肉，所以我嘗試着配了雞蛋，做成素餡的。小朋友嚐了一口，沒吃出是啥餡的，卻説好吃，看來這次又成功了，對付挑食的小朋友，我又有一法寶了，哈哈。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏胞菇雞蛋盒子的做法步驟

• 1、準備好發酵麪糰。

• 2、準備好杏胞菇雞蛋與葱。

• 3、將杏胞菇撕成長條，入鍋中焯一下變軟。

• 4、撈出後擠淨水份。

• 5、剁成粗粗的末。

• 6、雞蛋炒散放涼。

• 7、葱切碎末，香菜也切末備用。

• 8、將杏胞菇，雞蛋，香菜葱加入適量鹽，油，芝麻油，鮮雞汁調勻備用。

• 9、麪糰揉勻，分割成每個約100克的段。

• 10、取一塊麪團，擀薄，三點鐘的部位切開。

• 11、將餡料平鋪在上面。

• 12、從一角開始對摺。

• 13、再折。

• 14、最後折成半扇形，按緊邊沿且用叉子壓上花邊。

• 15、鍋中放適量油燒温熱，放入盒子餅。

• 16、中小火，蓋蓋慢燜。

• 17、等一面上色後，再翻面直到烙熟。

小竅門

烙時不要心急，一定要保持中小火，使皮與餡同步成熟。