野蒜雞蛋盒子怎麼做-野蒜雞蛋盒子的做法
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“野蒜,
葱屬植物。又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜、細韭等;在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。主要食用部分為嫩莖葉,鱗莖。
營養成分:
每百克全株含蛋白質3.4g,脂肪0.4g,糖類26g,粗纖維0.9g,鈣100mg,磷53mg,鐵4.6mg,胡蘿蔔素0.09mg,硫胺素0.08mg,素0.14mg,抗壞血酸36mg,尼克酸1mg。
傳統中醫學認為薤白具有温補作用,可健脾開胃,助消化,解油膩,促進食慾。對體弱者而言,薤白可潤中補虛,使人耐寒。另外,薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高,經常食用有利於強健筋骨,特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
野蒜雞蛋盒子的做法步驟
1、野蒜,在我們這裏的名字是“大腦瓜”或“小根蒜”。。。
2、擇好的野蒜和雞蛋備好。。。
3、先和好面餳着。。。
4、先搓洗,後流動的水沖洗乾淨。。。
5、剁碎。。。
6、雞蛋打散。。。
7、炒鍋燒熱加玉米油燒開。。。
8、倒入雞蛋液。。。
9、炒成小碎塊。。。
10、將炒好的雞蛋、切碎的野蒜和玉米油、花椒粉、鹽一起放在碗中。。。
11、攪拌均勻。。。
12、取出麪糰,揉成環形。。。
13、揪劑子,壓餅兒,擀皮兒。。。
14、包盒子。。。
15、太陽花盒子。。。
16、炒鍋燒熱放玉米油燒稍開,小火放入盒子,一面沾油後翻面,另一面沾油至烙好。。。
17、再烙之前那一面至金黃。。。
18、嚐嚐~真香!
19、成品。。。
20、成品。。。
21、成品。。。
小竅門
野蒜擇起來也是很費時間,要提前準備。。。
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