培根彩椒烏冬面怎麼做-培根彩椒烏冬面的做法

“早上看到央視有關反式脂肪酸的新聞報道，調查表明氫化油由於價格低廉又易保持，能使得食物蓬鬆，所以它又常被運用於烘焙、油炸食品中，但氫化油含有大量反式脂肪酸，食用後會誘導動脈硬化導致腦血栓的形成；專家還指出反式脂肪酸直接能導致人們長胖、糖尿病、老年痴呆、發育遲緩等各種疾病的產生。提醒大家要注意在烘焙、油炸、沙拉醬等食品中反式脂肪酸含量都比較高，購買時先要看配料表，如果出現氫化、精煉、起酥、植物奶油、奶精等標註，肯定是要含有反式脂肪酸的，要遠離它們，就要自己動手做飯菜，少買這類點心等。

看完這篇報道後，自己動手做食物的勁頭更足了，因為自己能有效的控制食材的採購，選擇相對健康安全的原料，吃起來放心。

來看看今天我帶的午餐吧---“培根彩椒烏冬面”。平時家裏都會備一些培根，培根是臘肉的一種，是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足，香而不膩。將它微微煸炒後加入自己喜歡的各種蔬菜絲，再與烏冬面一起翻炒，一道簡單實惠但營養美味的的午餐就完成了。當煙燻肉特有的香味充滿口腔，誰會説不好吃呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根彩椒烏冬面的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，將烏冬面下入；

• 3、用筷子迅速的撥散；

• 4、煮開後再煮上一、二分鐘，加入西蘭花，水再次開後馬上撈出；

• 5、鍋中放入少許油，下入培根小火煎一下；

• 6、煎出部分油脂，且培根表面微微發黃時,加入紅黃彩椒絲一起翻炒；

• 7、下入剛焯過水的烏冬面和西蘭花繼續翻炒；

• 8、加入鹽等調味料翻炒均勻；

• 9、最後加入黑胡椒碎；

• 10、裝入碗中。

小竅門

1.烏冬面要先用水煮一下，喜歡稍軟的面可以多煮一下；同時可以將其它不易熟的材料一起放入麪條中焯水預熟，注意蔬菜焯水時間不易過長；
2.炒麪之前一定要先用少量的油將培根煎一下，讓部分油脂煸出且表面微微發焦，這樣處理過的培根更香濃；
3.炒麪時可以隨意加入自己喜歡的配菜，這樣營養更豐富，我選擇的彩椒；最後調味時一定要加入黑胡椒碎來提味增香。