培根炒彩椒怎麼做-培根炒彩椒的做法

“彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮豔，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。是頗受歡迎的點綴、搭配型食材。是各種果皮顏色不同的甜（辣）椒（柿子椒）的總稱。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。
維生素綜合含量居蔬菜之首。1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之説。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合。
功效作用
1.預防心血管疾病
2.促進新陳代謝
3.抗老化”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

培根炒彩椒的做法步驟

• 1、準備好彩椒和培根。

• 2、把紅椒、黃椒、青椒全部切成小塊。

• 3、把培根切成小塊，再把蒜切小。

• 4、開火，炒鍋放油。

• 5、油温後調成中火，把切好的培根放進去翻炒。

• 6、把肉炒得有點微黃時放入蒜翻炒。

• 7、肉和蒜炒的金黃時把火關小並倒入醬油翻炒。

• 8、接着馬上倒入彩椒翻炒1分鐘同時把火開大。

• 9、接着放點水進去翻炒，然後蓋上蓋子燜40秒。

• 10、打開蓋子把鹽放進去翻炒均勻，再炒一會收汁，不要太鹹，不然會蓋過彩椒的清甜。

• 11、裝盤，可以開吃啦。

• 12、成品

• 13、成品

小竅門

培根要是比較肥就少放點油，炒肉的時候也會出油，剛開始炒肉的時候火稍微關小點，肉才不會焦。喜歡吃爽脆一點的可以不要炒那麼久，喜歡吃熟一點的即軟一點的就多煮一會。