梅乾菜肉餅的做法 梅乾菜肉餅--簡單製作版 梅乾菜肉餅怎麼做

“兒時的回憶，家鄉是農村的，老一輩的人都住在村裏，每年都會種上很多菜，我奶奶總是會做很多梅乾菜保存起來就可以一年四季都吃到，而我最喜歡吃的就是奶奶做的梅乾菜餅，再來一晚清粥，那是再簡單不過的美味了。兒時玩了一天，等家裏飄出陳陳炊煙再聞到那廚房的香味就着急趕着回家吃那香噴噴的肉餅.....”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜肉餅的做法步驟

• 1、先發好面，我用的是自發麪粉只要用20°左右的水柔好面就行，用量看自己吃的幾個人。一般2個人吃和我圖片上這樣差不多了，揉麪到不沾手就可以了，放置20分鐘左右面粉按下去上不來下面有點蜂窩狀的就可以了上面蓋上一個濕的布。保持水分

• 2、面在發的過程中就可以來準備梅乾菜炒肉了，一般很多人用生的，但我覺得熟的好吃一點，肉買的時候挑選五花肉其實是最好的，多點肥的口感比較好，炒好後放着涼一會

• 3、面發好後一個一個包好然後放在平底鍋下面小火慢慢燒，注意要經常反面，。

小竅門

煎餅的時候偶爾滴幾滴水可以讓餅更嫩
做之前先燒一點粥配餅或者餛飩配餅都非常好吃哦，