蛋炒飯的做法 爸爸的愛——蛋炒飯 蛋炒飯怎麼做
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“你的記憶裏有沒有這樣一個部分,小小的只是個孩子不愛好好吃飯,餓了,就踮着腳眼巴巴看着爸爸揮舞着大勺,像魔法一般,很快的把一碗熱氣騰騰的蛋炒飯做給你,後來,你長大了是個忙於高考的學生,匆匆忙忙起牀,爸爸卻已經準備好一切,還有一碗熱氣騰騰的你愛吃的蛋炒飯。現在,你在另一個城市生活工作,你可以隨時吃到更美味更昂貴的食物,但是最好吃的最想吃的還是爸爸做的那一碗蛋炒飯。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋炒飯的做法步驟
1、材料備齊。米飯因為在冰箱裏過夜了,拿出來手捏捏就一個個散開了了。
2、今天恰巧買了肥肉來煉豬油,就順便就拍一下這個油膩膩的步驟。
3、黃燦燦的豬油渣可以配青菜。炒飯用再貴的油,都不及豬油的香,必用啊。
4、迴歸正題,臘腸先蒸熟,和紅葱頭都切碎丁。
5、鍋裏留一點豬油,把紅葱頭爆香撈出來。紅葱頭長得像洋葱,但是味道完勝了洋葱的,太愛了。
6、下米飯,炒到米飯可以小蹦起來的時候,把雞蛋直接打入在米飯上,快速炒勻開來,最後把臘腸和紅葱頭加入。生抽是可以點一點的,增加鹹鮮味。出鍋前一點點小葱即可。
小竅門
泰國香米,細長,而且不會太黏,做炒飯好看又好吃。
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