蛋炒硬飯怎麼做-蛋炒硬飯的做法

“小時候不喜歡媽媽煮的飯菜不吃飯，但是又餓，所以就自己動手炒飯，簡單卻好吃😏”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋炒硬飯的做法步驟

• 1、4碗米（炒飯我會比平時多放2碗）加少水煮硬飯

• 2、煮好的硬飯，加少許油（幾滴就可以了）攪拌均勻，晾涼一會

• 3、趁晾米飯的時間，打4個雞蛋

• 4、雞蛋里加少許鹽，幾滴油，打散

• 5、準備好2顆蒜瓣，拍扁

• 6、洗好炒鍋，大火燒乾水跡

• 7、炒鍋冒小煙，倒入油燒5成，加入準備好的2顆蒜瓣

• 8、改小火，倒入打散好的雞蛋

• 9、倒入雞蛋幾秒後，快速加入晾涼的米飯

• 10、快速不停的翻炒，把結團的米飯壓散與雞蛋混合

• 11、盛過雞蛋的碗倒入醬油攪渾，倒入炒鍋

• 12、快速翻炒均勻，不夠鬆散可以藉助筷子打散

• 13、翻炒均勻後，盛出碟子就可以

小竅門

放少水煮硬飯
打蛋時放些油鹽
小火炒蛋