65度湯種超鬆軟饅頭怎麼做-65度湯種超鬆軟饅頭的做法

“我用65度湯種做麪包，剩餘好多，突發奇想用來做饅頭，沒想到竟然超級的鬆軟。一起鬆手吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

65度湯種超鬆軟饅頭的做法步驟

• 1、製作湯種：100克水加20克高粉拌勻。

• 2、邊加入邊攪拌，至65度關火，如果沒有温度計加熱到出現濃稠紋路即可，把湯種冷藏過夜使用效果更好。

• 3、把饅頭配料全部加入麪包機和麪發酵兩倍大。

• 4、平均分成10個。

• 5、入蒸鍋醒發15分鐘左右，蒸25分鐘。

• 6、非常之鬆軟。