超簡單意大利肉醬面-肉醬面

“西餐基本款，人見人愛的番茄肉醬。
簡單快手，營養美味。
低成本的小資生活。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

超簡單意大利肉醬面的做法步驟

• 1、將洋葱，西紅柿切小丁。蒜米切碎
• 2、在鍋里加水燒至沸騰，加入一勺鹽。煙花狀均勻散入意大利麪。大火煮10分鐘。
• 3、到時間後嘗一下軟硬度是否符合要求，撈出瀝水放涼。
• 4、鍋內燒油，油温比較高的時候放入肉末，撒入適量料酒，翻炒，放入一點鹽。炒到變色但是不太乾的時候乘出，
• 5、清潔鍋後放入油，放入蒜米爆香，放入洋葱稍微炒一下，再放入番茄，翻炒後加入少量的水悶煮一下。
• 6、放入肉末，再加入番茄醬，調成小火悶煮。攪拌之後加入鹽，黑胡椒粉，糖。根據嘗的味道調整，少量多次，直到味道滿意。過程中注意保持攪拌，讓醬汁有適量水，不要燒乾了。
• 7、將麪條擺好以後，淋上煮好的肉醬。可以選擇撒一點芝麻，黑胡椒粉，如果有幹奶酪粉撒一點更美味。

小竅門

1.。意麪可以使用各種類型的，一般包裝上都有該種意麪的煮的時間。我用的是公雞牌普通的長條意麪。
2。洋葱切起來會非常嗆，可以將洋葱放在冰箱裏冷藏一段時間拿出來切，或者將洋葱浸泡在水裏切，都可以緩解。
3。番茄和洋葱都可以適當切小一點，為了吃起來方便我切的比較大一點點，但是小點比較入味。不喜歡保留番茄皮的可以先剝皮
4。這道菜不能用番茄沙司代替番茄醬噢！！！！味道會很不一樣的，一定要買番茄醬，方便的可以買像味好美出的意麪羅勒醬這種，一袋就是兩人份的，很方便。