肉丁豌豆蓋澆飯怎麼做-肉丁豌豆蓋澆飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丁豌豆蓋澆飯的做法步驟

• 1、紅米用礦泉水沖洗，最多2次。用礦泉水浸泡30分鐘。連浸泡的礦泉水一起煮飯，煮好後燜30分鐘再揭蓋。裏脊肉洗淨切丁，加入鹽、加飯酒、澱粉醃製10分鐘。胡蘿蔔去皮切丁，香菇洗淨去蒂切丁。

• 2、油鍋燒熱，放入豌豆炒軟、再放入胡蘿蔔煸炒。放入一點鹽炒勻。出鍋備用。

• 3、餘油燒熱，放入葱花爆香

• 4、加入香菇丁煸炒出香味

• 5、放入肉丁炒散變色

• 6、加入生抽、美極鮮、黃豆醬、蠔油、香油炒勻。

• 7、再加入黃瓜丁、炒好的胡蘿蔔、豌豆煸炒，加入鹽、雞粉炒勻調味。盛出澆在米飯上即可

小竅門

可以用白米飯代替紅米。