香粘糯米餈 香粘糯米餈怎麼做-香粘糯米餈的做法 下午甜點
- 主食
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“糯米性甘平,能温暖脾胃,補益中氣.對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,故古語有“糯米粥為温養胃氣妙品“”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香粘糯米餈的做法步驟
1、將糯米粉和生粉放入碗中
2、加入1勺核桃油
3、6勺水
4、4勺白糖
5、攪拌,如果覺得糯米有點硬不軟就再慢慢加水(注意是涼白開水)
6、蒸鍋水熱後放入糯米,中間用筷子插幾個眼兒,這樣好熟,蒸15分鐘
7、這會可以準備紅豆餡和椰蓉了
8、蒸好了自然晾涼
9、準備一碗白水,因為糯米特別的粘,手上蘸涼水就容易包一些,取一小塊糯米,拍打成一個薄片
10、放入紅豆餡
11、然後向包包子一樣給紅豆餡兒包裹起來,然後兩手滾圓
12、放入椰蓉的碟子裏面滾動,蘸上椰蓉,就可以擺盤了
13、照片1
14、照片2
15、照片3
小竅門
提示:
1.如果不知道克數,放多少的糯米粉,生粉是糯米粉的1/4就對了(其實做一點點就夠了)
2.可以用花生油、色拉油代替核桃油
3.最好用綿白糖因為好融化,白砂糖不易融化
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