蘆筍水波蛋的做法 蘆筍水波蛋一廚作鑄鐵鍋版 蘆筍水波蛋怎麼做

“陽春三月，萬物復甦，您的餐桌也該增添幾許春意，來一點鮮嫩，多幾絲新意。譬如蘆筍，最適合這樣的季節，清新爽脆，配合鮮嫩幼滑的水波蛋，讓春天在你的舌尖萌發……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍水波蛋的做法步驟

• 1、蘆筍洗淨後，放入滾燙的開水焯水，然後迅速撈起，放入準備好的冰水裏面。

• 2、琺琅鍋內放入少許熱水，加少許醋，打入雞蛋，小火悶五分鐘，這樣漂亮的白水蛋就大功告成。

• 3、琺琅鍋燒熱，滴油，放入火腿稍稍煎黃即可。

小竅門

一廚作愛心小貼士：
1.蘆筍一定記得過水後放入冰水，這樣蘆筍的味道香甜脆，還原蘆筍的原始味道。
2.製作白水蛋時，放水一定要浸過鍋底，放醋的目的就是為了白水蛋的形成。
3.這道菜非常的簡單，基本無油操作，歸還原始味道，非常的健康養生喲。