香豆粉花捲怎麼做-香豆粉花捲的做法

“香豆粉花捲】西北風味兒的小花捲
朋友給我的香豆粉，薑黃粉，紅曲粉，知道我喜歡倒飭這些東西，專門給我送來了。
很喜歡香豆粉的香味兒，淡淡的長長的，草香，豆香？總之很香。
香豆粉（葫蘆巴粉）為豆科植物葫蘆巴子提膠後副產品，西北特有的，大批量的香豆粉可以做飼料，含有大量的蛋白，我們用小量的香豆粉蒸饅頭或者烙餅子，營養成份就不説了，主要是取其特別的香味兒。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香豆粉花捲的做法步驟

• 1、主要材料圖。酵母化在温水中。

• 2、將酵母水倒在麪粉中，拌成絮狀。拌成絮狀可以基本撐握用水量，對於沒有廚房稱的朋友來説，只要面絮比較均勻，接下來的麪糰也就不是問題了。

• 3、揉成光滑的麪糰。放在温暖的地方發酵。

• 4、麪糰發至兩倍大小，用手戳麪糰，不塌陷不收口，麪糰就發理想了。夏季，室温發就可以了，四十分鐘差不多就好了。

• 5、將發好的麪糰排氣揉均勻，分兩份，分別擀成大片。

• 6、刷油撒鹽和香豆粉後將另一塊麪皮鋪上，同樣刷油撒鹽和香豆粉。

• 7、將兩張重疊的麪皮捲起

• 8、整形後改刀成花捲生胚。

• 9、用筷子在花捲胚上壓下一道。

• 10、整形成你想要的花捲樣，籠格刷油，擺上花捲。靜置發酵二十分鐘。

• 11、開火蒸上，水開後蒸二十分鐘，關火虛蒸三分鐘，出鍋即可。

• 12、蒸好的饅頭