這幾種食物養肝-脂肪肝的原因及治療

脂肪肝普遍存在與肥胖的朋友之中，很多人都不以為然，其實脂肪肝是慢慢積累而成，很多人都是知道自己患了脂肪肝才開始後悔。今天就為大家介紹一下脂肪肝的原因和治療方法，介紹一下食療給大家護理肝臟，千萬別等到發生一系列疾病的時候才注意。

一、脂肪肝的原因及治療

1、飲食因素

首先長期營養不良、飢餓或長期食用含有高脂肪、高膽固醇(如肥肉、蛋黃、奶油、巧克力等)是形成脂肪肝的重要原因。另外還要強調一點，許多患者一旦染上肝病或其他慢性病，處於靜止期，則不加節制地給予增加營養及高熱量飲食，或長期持續靜脈點滴高濃度葡萄糖，造成營養過剩，最終將導致脂肪肝。

2、長期大量飲酒

在酒精的作用下也可使肝內脂肪代謝發生障礙，脂肪細胞堆積，發生“慢性酒精中毒性脂肪肝”。酒精是損害肝臟的第一殺手 ，這是因為酒精進入人體後 ，主要在肝臟進行分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙 ，引起肝內脂肪沉積造成脂肪肝。飲酒越多 ，脂肪肝也就越嚴重。酒精在引起脂肪肝的同時 ，還可誘發肝纖維化 ，引起肝硬化。

男性每天飲 50 度白酒 80g ，女性飲 50g ，連續 5 年以上 ，即有發生脂肪肝的危險 ，每天飲酒 40 ～ 80g 為致肝纖維化和肝硬化的危險閾界，超過此閾界可使肝纖維化和肝硬化的發病率明顯增加。

3、肥胖

約半數肥胖患者可見有輕度脂肪肝，在重度肥胖症的患者中，脂肪肝的發病率可高達 60% ～ 90%。可見肥胖患者有明顯的脂肪肝好發傾向。

二、養肝護肝蔬菜

1、空心菜

空心菜又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

2、大蒜

大蒜屬百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

3、薺菜

薺菜為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

4、包菜

包菜即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

5、蘑菇

種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

6、木耳

木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。

7、海藻

性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

8、百合

性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脱甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

9、胡蘿蔔

性微温，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

10、西紅柿

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

上面為大家介紹了脂肪肝的原因及治療方法，脂肪肝可以説百分之八十都是由不良的飲食習慣造成的，比如説喜歡吃肥膩油炸的食物，喜歡喝酒等等，上面為大家介紹了十種護肝的食物，希望大家在日常生活種能多吃一點健康的蔬菜，進行體育鍛煉，這樣患上脂肪肝的概率就很少了。