脂肪肝的食療有哪些

脂肪肝是現代發病率較高的一種肝臟疾病，脂肪肝病變的早期雖然沒有明顯的症狀，但是一旦惡化將嚴重影響人們的身體健康，所以大家在日常中要注意防治。有脂肪肝問題的人除了要接受一定的藥物治療外，還可以在日常中通過調整飲食結構，從而達到一定的食療作用，那麼脂肪肝的食療有哪些呢？

一、脂肪肝的食療原則

1、控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重範圍內。以標準體重計算，每公斤體重可給熱能84～105千焦(20～25千卡)。標準體重(公斤)=身長(釐米)-105(或100)，男性165釐米以上減105，而女性和男性165釐米以下者減100。

2、限制脂肪和碳水化合物攝入，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等;碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多。

3、高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護肝細胞，並能促進肝細胞的修復與再生。蛋白質供給，優質蛋白質應占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆製品，瘦肉、魚、蝦、脱脂奶等。

4、保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。

5、忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等：少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。

6、限制食鹽，每天以6克為宜。

7、適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄。

二、脂肪肝的食療有哪些

1、何首烏粥

取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗淨曬乾，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兑入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹温熱服食。

2、赤小豆鯉魚湯

取赤小豆150克，鯉魚1條(約500克)，玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與餘兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。

3、菠菜蛋湯

取菠菜200克，雞蛋2只。將菠菜洗淨，人鍋內煸炒，加水適量，煮沸後，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。

4、靈芝河蚌煮冰糖

取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。將河蚌去殼取肉，用清水洗淨待用。靈芝入沙鍋加水煎煮約1小時，取濃汁加入蚌肉再煮，放入冰糖，待溶化即成，飲湯吃肉，也是關於脂肪肝的好療法之一。

脂肪肝是一種發病率較高的肝臟疾病，對我們的健康會造成很大的影響危害。導致脂肪肝的因素有很多，其中飲食不健康是一個較大的原因，所以得了脂肪肝的人，在日常生活中要注意調整飲食的結構，這樣才能保證身體的健康。上面介紹了脂肪肝的食療方法，可以學習起來。