喝酸奶有什麼講究-早上喝什麼酸奶好

酸奶是我們都很熟悉的一款健康的零食，製作酸奶的原材料主要是鮮牛奶。通過加入一些乳酸桿菌發酵製作而成，酸奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，還可以對我們身體的新陳代謝起到一定功效，可以説它是一個滿分的零食。那麼早上喝什麼酸奶好呢？

一、早上喝什麼酸奶好，自制酸奶最佳

1.準備洗淨粗口玻璃瓶或瓷瓶(瓶口太大的玻璃瓶容易發生雜菌感染)。將玻璃瓶中裝滿牛奶。

2.用潔淨的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，並用線繩捆好。線繩不要捆紮太緊，因為在加熱的過程中會產生蒸汽，捆紮太緊的話容易導致薄膜破裂而發生污染。

3.將裝滿牛奶的玻璃瓶放入鍋中煮沸30分鐘，要注意，水應該浸沒牛奶，在煮的時候不要蓋鍋蓋。

4.煮過一段時間之後，取出玻璃瓶，冷卻至手背觸及不燙手時可打開薄膜加入2%~4%的市場銷售的新鮮純酸奶，然後立刻將塑料膜紮緊，這樣才能保證瓶內的無氧環境。

5.在室温下放置10個小時左右，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

6.最後將酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入。

二、什麼時間喝酸奶更合適

其實，早上喝酸奶和晚上喝酸奶都可以，其中所含的營養物質就那麼多，什麼時間飲用也不會少了，只是需要根據自身的實際情況制定酸奶飲用計劃。

如果是正在上學的孩子，建議可以在早餐後半小時加餐食用酸奶;如果您的腸胃可以允許酸奶的刺激，空腹飲用也沒有問題;如果您不怕胖，睡前兩小時左右飲用酸奶同樣可以。這個問題完全不用過於糾結。

三、建議飲用時間

適宜乳酸菌生長的pH值酸鹼度為5.4以上。空腹胃液pH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯後胃液被稀釋，pH值只上升到3~5。

所以，建議您可以在飯後兩小時左右飲用酸奶。

四、酸奶可以促進各類營養物質的吸收

經過發酵之後，牛奶當中的原始營養物質其實都促進了吸收。酸奶當中的乳酸物質可以促進鈣質的吸收;另外，也可以促進礦物質鐵的吸收;更何況，酸奶是經過發酵得到的食物，無論是益生菌還是鈣質，再或是一些B族維生素，含量都可圈可點，用酸奶去補充營養物質是一件靠譜的事情。

早上喝什麼酸奶好，當然是自己製作的酸奶是最有營養的，起碼它是不含防腐劑和各種添加劑的，在日常生活中我們也可以養成使用酸奶的好習慣，因為酸奶對我們身體真的有很多功效，可以調節免疫力，抵抗感染，增強我們身體的抗病力。男女老少都適宜使用。