能還是不能-豆漿空腹喝

豆漿歷史悠久，據説早在遼、宋時就是民間大眾化食品。一杯豆漿能讓一整天元氣滿滿。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。豆漿常常作為我們的早餐出現在生活當中，豆漿空腹喝，到底能還是不能呢?

一、豆漿空腹喝，到底能還是不能

能!

有人説空腹不能喝豆漿主要是因為“豆漿中的蛋白質會直接轉化成熱量消耗掉，從而就會被浪費”。但其實，這樣的理論並不科學;另外，在整體消化吸收的過程中，您難免會吃另外一些食物，其實它們在體內會有不同程度的混合，就算您是空腹喝的豆漿，其實在胃腸道中也會和其他食物共同存在。放心喝吧!

二、豆漿的好處

1、營養豐富

每100克的豆漿裏面就含有蛋白質4.5克，磷4.5克，鈣2.5克，同時還有核黃素等，都有助於提高身體免疫功能，增強抗病能力。

2、防治高血壓

鈉是導致高血壓以及高血壓反覆發作的主要根源之一，在豆漿中所含有的豆固醇和鉀、鎂等物質，都是強力的抗鹽鈉物質，因此多喝豆漿，對防治高血壓有較大的功效。

3、防治缺鐵性貧血

豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質。多喝豆漿可以通過補充相對較多的鐵來防治缺鐵性貧血的症狀。

4、美容養顏

進入中老年的女人喝豆漿，還可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿，則美白養顏淡化暗瘡。

三、喝豆漿的禁忌

1、忌裝保温瓶

有時候豆漿磨多了喝不完，有的人會倒在保温瓶帶去上班喝。這裏建議大家，豆漿涼了也可以喝，不影響它的營養成分，最好不要用保温杯裝。

因為豆漿中有能除掉保温瓶內水垢的物質，在温度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

2、忌與藥物同飲

我們有時候吃藥看到身旁有未喝完的豆漿，就會隨手用豆漿送服。但有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。吃藥還是要温水送服最為適宜。

3、忌加紅糖

豆漿和紅糖對女人都是很有好處的，所以很多女性朋友喜歡在豆漿中加些紅糖，覺得這樣的做法比較健康。實際上紅糖裏面含有多種有機酸，他們和豆漿裏的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收，但是加白糖就不會有這種現象。

4、忌喝未煮熟的豆漿

有的人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的一種假沸的現象，是沒有熟的。沒有熟的豆漿含有皂角素，能引起噁心、嘔吐、消化不良。在燒煮豆漿的時候，如果出現“假沸”現象，就用匙攪拌，直到真正的煮沸。

5、忌喝過量

有的小孩子喜歡喝豆漿，就把豆漿當水喝，很多大人覺得孩子愛喝豆漿是好事。但一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

豆漿空腹喝，到底能還是不能呢?相信大家都有自己的判斷了吧。豆漿作為一年四季都可以飲用的“植物奶”，我們在製作傳統黃豆漿外，還可以加多種材料，比如紅棗、枸杞、綠豆、百合等，在清晨，喝上一杯暖暖的豆漿，配上一些麪包或者油條，吃起來十分得贊!