果蔬米餅怎麼做-果蔬米餅的做法

“那是什麼？薯片？不不不，它可比薯片健康得多，這是用米飯和蔬菜或水果做成的米餅，也可以叫它脆片，又薄又脆，能讓你一片接一片停不下來，你信麼？”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果蔬米餅的做法步驟

• 1、材料集合。

• 2、煮一鍋米飯，米與水的比例約為1：1.2。

• 3、將菠菜焯水，再加水打成菠菜汁，過濾取100克菠菜汁與100克米飯、1~2克鹽、5克糖、1大勺澱粉混合打成米糊。綠色的是菠菜米糊，黃色的是柿子米糊，白色的是原味米糊（把果汁改成清水）。

• 4、看一下米糊的狀態，用勺子舀一勺米糊，翻轉後米糊不掉不垂。

• 5、蛋卷機（電熱及燃氣的都可以）預熱刷油，上下都要刷。

• 6、最好用2把勺子，一個勺子舀一點點（大約一個拇指頭那麼大）米糊，用另一個勺子幫助鏟到蛋卷機上。

• 7、蓋上蛋卷機蓋子，合上搭扣，蛋卷機會發出吱吱吱的水汽聲，同時冒大量白煙（水汽），等到煙少了，聲音也稀了，可打開蓋子看看，如果邊緣還濕軟，就再蓋上蓋子烘一會，表面略有焦黃色就可以用刮刀拿出來了。剛拿出來時略軟，幾秒就變脆了。

小竅門

1.米糊要厚一點，水多了成品時間就變長，也會薄一點。
2.蔬果汁也可不過濾，過濾後更細膩。
3.調味料僅供參考，你可以根據自己的口味調整。
4.小心燙傷。