硬獼猴桃可以吃嗎

獼猴桃，也稱奇異果果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有説法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。那麼，硬獼猴桃可以吃嗎？

一、硬獼猴桃可以吃嗎

硬的獼猴桃還是生的，最好不要吃，不僅是因為它不好吃，酸而刺口，而且生獼猴桃中的蛋白酶會使口腔內的蛋白質分解，吃了後你會感覺你的口腔會很不舒服，所以不要吃生獼猴桃。堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。生獼猴桃不僅味道不好，而且進入人體內營養也不能完全被吸收，生獼猴桃不太好熟，有些人等不急它成熟就吃，發現完全是浪費食物，所以還是等獼猴桃熟了後再吃吧，熟了的獼猴桃營養可是很豐富的哦。

二、怎樣的熟度剛好

獼猴桃最好的食用狀態是它稍微有一點軟的時候，你輕輕壓獼猴桃會有小坑，但不適特別軟，這時食用是最好的，口感和味道都是最佳狀態

三、讓獼猴桃快速催熟的方法

把硬的獼猴桃和成熟的兩三個香蕉或者蘋果放在一起，用一個熟料袋紮緊，靜置兩到三天，獼猴桃就會成熟變軟了，這時就盡情享用吧!

四、食用方法

催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

五、選購獼猴桃時應考慮以下幾點：

看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。

看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

硬獼猴桃可以吃嗎？硬獼猴桃可以吃，但是最好不要吃。獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。