獼猴桃有什麼功效-獼猴桃沒熟可以吃嗎

獼猴桃在我們的日常生活中是十分常見的一種水果，吸引我們的不僅僅是它獨特的外形，毛絨絨的外表實在是讓人眼前一亮，同時，它獨特的口味以及十分豐富的營養價值才是最吸引我們的地方，今天除了瞭解一下獼猴桃的價值，我們還要來討論一下獼猴桃沒熟可不可以吃的問題。

一、獼猴桃沒熟可以吃嗎

答案是可以的，只是會讓人覺得不舒服。因為堅硬狀態的獼猴桃糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人就會等不及。

二、生獼猴桃可以催熟嗎

如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜。

三、營養價值

1、被譽為“水果之王”的獼猴桃酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。

2、世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由於較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，脂肪含量低且無膽固醇。

3、據分析，獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達400毫克，約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。

4、與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。　　一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。

獼猴桃不僅具有着如此多的營養價值，它還具有十分完美的滋味，那酸酸甜甜的口味不禁讓人心生歡喜，在瞭解到獼猴桃的生長習性，分佈範圍以及環境之後，我們不難想象獼猴桃為什麼會有這樣的滋味，同時，我們還了解到獼猴桃沒熟時候的一些小知識。