獼猴桃的儲存方式和催熟方式-冷凍獼猴桃可以嗎

獼猴桃，含有豐富的維生素C和植物纖維。味道可謂是酸酸甜甜。可酸可甜，美味又營養，深得人心。獼猴桃如果沒有是很耐儲存的，但是如果是已經熟了的獼猴桃就不是很耐存了，還是儘快吃掉。很多人喜歡將獼猴桃拿去冷凍保存，這樣是正確的嗎？

一、冷凍獼猴桃可以嗎

獼猴桃是很耐貯藏的水果，硬的獼猴桃在買回來後可直接放進冰箱中的保鮮層中，和蔬菜一起存放，在1-5`C的冰箱內可保存2~3個月不會變質。當然，這段時間內也不會催熟，想吃時還是得提前幾天將獼猴桃取出，放在室温裏進行後熟。獼猴桃沒有必要冷凍起來，因為冷凍多多少少都會損壞它的營養價值。

然而，獼猴桃變軟之後很容易變質腐敗，將這種成熟的獼猴桃放進冰箱中保存僅僅只能保存幾天，因此，獼猴桃最好是在沒熟時用冰箱保存，需食用時拿出來後熟。

二、獼猴桃催熟的方法

1、常温存放

獼猴桃呼吸作用比較若，買回的獼猴桃用紙箱子裝好，放在陰暗避光的角落裏，正常情況下存在5~7天就能後熟變軟，即可食用。

2、乙烯催熟

水果呼吸作用產生的一些乙烯成分對其他水果的自熟有促進作用，引起將獼猴桃和香蕉，蘋果等呼吸作用比較強的水果放在一起，可加快獼猴桃後熟，一般僅僅需要3~5天即可成熟。

獼猴桃吃不完不爛掉的方法一般普通家庭在購買獼猴桃多半在幾斤左右，可以放在常温下的密封盒子中兩週左右，在這段時間獼猴桃會逐個慢慢變軟，每天約有兩三個左右就可以食用，吃完後再購買。這是多數家庭吃獼猴桃的方式，因為不可能一次就買幾十斤或幾百斤，這主要是獼猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩週就能吃完。

三、獼猴桃的儲存方式

1、冰箱保存

獼猴桃放在冰箱裏(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一個月左右。要吃的時候提前幾天拿出來，按下面方法使果子變軟後就可以食用了。

2、陰涼處保存

買獼猴桃後，將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風的地方，這樣容易使其內容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。約兩三天後就有軟些的果子可以吃了(購買時一般是硬的果子)。

當挑出軟果子後，應當還原不完全密封的盒子。如果在挑軟果子時發現變軟的很多，一時吃不過來，可以將盒子或袋子打開蓋子或敞開袋子口。如果兩三了還沒有變軟的果子，可以放一個蘋果或香蕉到獼猴桃中，把盒子或袋子再密封點。

其實不是很建議冷凍獼猴桃，一是因為冷凍會造成獼猴桃的營養物質流失，二是為成熟的獼猴桃可以保存很久，不用擔心會壞點，只要常温陰涼保存或者保鮮保存就可以了，等要吃的時候再放到常温地方几天催熟就可以吃了哦。獼猴桃的保存方式和催熟方式你會了嗎？