怎樣配合山椒粉烹飪美食-日本山椒粉是什麼

山椒以它獨特的清香和能讓舌頭髮麻的特殊辣味成為日本獨具一格的香辛料代表之一，山椒粉就成了日本料理中就常見的佐料。

一、日本山椒粉是什麼

1.日本山椒粉是由乾燥後的山椒果實磨成的粉，帶有強烈的辣度和獨特的清香，山椒的葉子和果實都能作為香辛料的原料，但是因為新鮮的山椒葉子不易保存，所以山椒粉成為了料理的最佳選擇。

2.山椒葉取其嫩芽，因嫩芽沒有辣味，所以在做料理時多是直接擺放在食物旁邊增香添味，增加食物美感;或者是切碎後與食物混合。

3.山椒果實在處理海鮮魚類時可以去除腥味，讓海鮮的鮮味更濃郁，所以在烹飪魚類時，山椒是最好的佐料選擇。

二、怎樣配合山椒粉烹飪美食

山椒粉的使用則是在料理結束後，直接撒在食物上或者餐桌上放上一小碟山椒粉，配合其他料理食用。需要注意的一點，因山椒粉味道濃烈，一定要少量添加，根據自己的口味增加分量。常見配合山椒的料理如：海鮮魚類、雞肉、雞蛋、壽司等。喜歡料理的朋友們也可以嘗試做一些山椒美食，一定會讓你有不一樣的美食之旅。

山椒粉的獨特以及料理界不可或缺的佐料，價格便宜又能長時間保存，是饋贈喜歡料理的朋友的一個不錯的選擇。