板栗南瓜怎麼做好吃又營養呢

板栗南瓜乍一聽起來好像是在説兩種毫不相干的食物，其實，板栗南瓜是一種新品種的早熟型小南瓜，與普通南瓜相比，它的肉質緊實，口感也更加綿密細膩，因此一經上市，就深受廣大老百姓的喜愛，另外，板栗南瓜的營養價值十分豐富，做法也有很多。

板栗南瓜怎麼做好吃又營養嗎?我們一起來看看

一、板栗南瓜雞湯

材料

南瓜 500g,熟栗子 100g,薑片 6-8片,全雞 一隻,枸杞子 一把,鹽巴 適量,米酒 2-3大匙

做法

1、將雞肉切成適當大小，用滾水汆燙至浮沫出現，接着放到水龍頭下，用活水沖洗至完全乾淨(約5-10分鐘，鍋子跟雞肉表皮都沒有浮沫這樣的雞湯會相當的清澈且清甜)

2、將洗淨的雞肉放入另一裝着冷水(水約高過雞肉一點點)的湯鍋中，加入薑片及米酒，蓋上鍋蓋大火煮20-30分鐘

3、接着加入栗子、南瓜塊、枸杞，再蓋上鍋蓋，湯滾後轉小火再煮20-30分鐘。

4、起鍋前用適量鹽巴調味即可。

二、板栗南瓜排骨湯

材料

板栗南瓜 半顆,排骨 300克,薑片 3~5片,鹽 少許,烹大師 少許

做法

1、排骨川燙洗去雜質後,水淹過排骨放入電鍋外鍋1.5杯水將排骨先煮軟~

2、栗子南瓜外皮刷洗乾淨後切塊備用~

3、將排骨放上瓦斯爐後加水放薑片,栗子南瓜一起煮約10分鐘南瓜熟軟調味熄火即可~

三、板栗南瓜盅

材料

肋排半斤 富士蘋果1個 醬油150CC 栗子南瓜1個 香菜少許

做法

1、肉排川燙後，用蘋果片、醬油先抓醃，再加上等量的水。大火煮滾，轉中小火，悶煮20分鐘，再關火悶10分鐘。簡單用醬油，蘋果、肉排，完成基礎的滷汁，也讓肉排熟透。

2、隨後也可隨個人喜好增加其他食材，如:豆乾、面腸..等。以味淡者佳。在燉滷過程中，同時蒸南瓜。南瓜必須先切下上蓋，讓蒸煮時氣流通透。約電鍋外鍋1杯水時間，蒸煮讓果皮軟化，才容易雕花塑形、取出南瓜子。

3、在南瓜盅內填入已滷好的肉排，加入3大湯匙滷汁，不需添加任何調味，再蒸煮一杯水時間(約30分鐘)即可起鍋。此時，肉排酥爛骨肉分離，食用時，用湯匙挖出南瓜，味如栗子Q軟甘甜，極為可口。

今天介紹的幾種關於板栗南瓜怎麼做好吃又營養的方法，大家還滿意嗎？板栗南瓜其實是近幾年才開始流行的一個南瓜品種，它的密度比普通南瓜大很多，水分含量少，因此，在用刀切時相對比較困難，板栗南瓜通常在蒸熟後食用時會在口齒留下淡淡的板栗香，怎麼樣，還不快親自品嚐一下？