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關於檸香戚風的最正宗做法的餐飲百科

檸香戚風怎麼做-檸香戚風的做法

  • 檸香戚風怎麼做-檸香戚風的做法

  • “戚風蛋糕口感綿軟細膩，不管男女老幼都很喜歡，只要翻拌手法正確，蛋白打發到位，成品就不會回縮或者塌腰。奶油熱量高，我很少做裱花蛋糕，一個乾乾淨淨的戚風裸蛋糕就能很好的滿足我的味覺了。這個戚風蛋糕方子裏添加了半個檸檬汁，那味道真叫香。”食材明細主料低筋麪粉（75克）雞蛋（3...
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香草戚風怎麼做-香草戚風的做法

  • 香草戚風怎麼做-香草戚風的做法

  • “一款非常經典的蛋糕，如雲朵般輕盈的口感。做法和原味戚風有着很多的相似之處。是一款簡單又快手的蛋糕。”食材明細主料蛋黃（3個）糖粉（40g）玉米油（28g）牛奶（48g）低筋麪粉（65g）香草精（3g）蛋清（3個）輔料細砂糖（30g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香草戚風的做法步驟1、蛋黃和蛋清分離，蛋...
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檸檬蜂蜜戚風蛋糕怎麼做-檸檬蜂蜜戚風蛋糕的做法

  • 檸檬蜂蜜戚風蛋糕怎麼做-檸檬蜂蜜戚風蛋糕的做法

  • “喜歡檸檬的味道，清新而自然。檸檬是甜點裏不可缺少的角色。”食材明細主料蛋黃（5個）蜂蜜（30克）玉米油（50克）低粉（120克）檸檬汁（30克）水（28克）輔料蛋白（6個）檸檬汁（幾滴）糖（50克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）檸檬蜂蜜戚風蛋糕的做法步驟1、將檸檬皮切成碎末。2、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加...
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檸檬戚風的做法 低糖少油又好吃的檸檬戚風 檸檬戚風怎麼做

  • 檸檬戚風的做法 低糖少油又好吃的檸檬戚風 檸檬戚風怎麼做

  • “#小小美食日記#夏天來了天氣炎熱胃口也不好，檸檬味道的戚風蛋糕來一個！輕盈的戚風蛋糕夾雜着檸檬的香味，有淡淡的酸甜味道，味道超好吃，而且低糖少油熱量也降低了，真的超適合夏天吃的，做了就知道真的好吃到不行！我用的是屋諾17釐米陽極中空模具，非常適合做戚風，”食材明細主料雞蛋...
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檸檬蜂蜜戚風怎麼做-檸檬蜂蜜戚風的做法

  • 檸檬蜂蜜戚風怎麼做-檸檬蜂蜜戚風的做法

  • “我爸爸44歲生日，我做一個蛋糕作為禮物送給爸爸，自己做的蛋糕比買都要健康，而且味道也很不錯。我爸爸好開心哦，我也好開心。這個蛋糕裏面加入了檸檬汁，有一點酸酸的味道，我比較喜歡，但可能不太符合大眾口味，如果不喜歡酸味的話就不要檸檬啦！但檸檬汁也換成水。”食材明細蛋黃糊低...
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最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法

  • 最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法

  • 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是，每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同，而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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戚風蛋糕的做法 酸奶檸檬戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 酸奶檸檬戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（4個）酸奶（90克）低筋粉（90克）輔料玉米油（35克）檸檬汁（15毫升）配料糖（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋白和蛋黃分離（放蛋白的容器裏保證無油無水）2、將低粉過篩3、蛋黃里加上10克糖，酸奶和玉米油4、將它們攪拌均勻5、再加入過篩後的低...
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無油檸檬戚風的做法 經典傳説—無油檸檬戚風 無油檸檬戚風怎麼做

  • 無油檸檬戚風的做法 經典傳説—無油檸檬戚風 無油檸檬戚風怎麼做

  • “戚風看似簡單，但足以令人氣瘋的蛋糕，集萬千寵愛的它可以有很多創新，當濃郁的蛋香味遇上清新的檸檬汁，鬆軟可口，清淡而不膩。覺得單調也可以淋上各種醬汁哦”食材明細主料低粉（75克）蛋黃（4個）蛋白（4個）輔料細砂糖（60克）檸檬汁（25ml）水（35ml）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）無油檸檬戚風...
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檸檬皮戚風蛋糕的做法 檸檬皮戚風蛋糕——超詳細製作過程 檸檬皮戚風蛋糕怎麼做
戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “休息日，做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋（五隻）麪粉（80g）輔料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好，分別是油50g2、水50g（沒有牛奶，我用的果珍）3、低筋麪粉80g（家裏沒有，用的麥芯粉60g加20g澱粉配製）4、糖80。5、雞蛋...
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正宗的北海道戚風如何做簡單又好吃

  • 正宗的北海道戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘北海道戚風，對一道菜感性的不是它的味道，也不是它的賣相，而是它的內涵和製作者身後的高雅意境。我們要先來感受它的選材用料，在慢慢的心領神會，最後在對這道菜，細細的品嚐、評價一番。最後再來學習，並且細心地做...
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戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • 戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（四個）色拉油（50g）橙汁（60g）輔料檸檬汁（五滴）配料細砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白分別打到兩個盆裏。蛋白不得沾上一點水和蛋黃2、將蛋黃...
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橙香戚風怎麼做-橙香戚風的做法

  • 橙香戚風怎麼做-橙香戚風的做法

  • 食材明細主料雞蛋（3個）低粉（65克）白糖（40克）橙汁（40克）橙皮屑（一個橙皮的量）玉米油（20克）輔料鹽（少許）果味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）橙香戚風的做法步驟1、蛋白和蛋黃分別放在無水無油的盆中，蛋黃中加15克糖備用2、橙汁和玉米油混合至無油星備用3、蛋黃中加入橙皮屑（刮皮有專用工具，這...
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燙麪戚風的做法 最容易上手的戚風蛋糕--燙麪戚風 燙麪戚風怎麼做

  • 燙麪戚風的做法 最容易上手的戚風蛋糕--燙麪戚風 燙麪戚風怎麼做

  • “快被氣瘋的筒子們可以試試燙麪氣瘋,組織細膩,蛋糕體堅挺有彈性.其實這個配方還可以做一樣東西,且聽下回分解.這裏給的都是一個雞蛋的量,想做幾個雞蛋的材料加倍就行了.”食材明細食材A牛奶（12克）色拉油（12克）食材B低筋麪粉（25克）澄粉（5克）食材C蛋黃（1個）砂糖（7克）香草精（數滴）食材D蛋...
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青檸戚風蛋糕怎麼做-青檸戚風蛋糕的做法

  • 青檸戚風蛋糕怎麼做-青檸戚風蛋糕的做法

  • “做法不難、我喜歡的口味的蛋糕。一個人在外面打拼，重要的日子也要自己過好^^”食材明細主料蛋黃（2個（約38g））砂糖（30g）沙拉油（20g）牛奶（25g）低筋麪粉（40g）蛋白（2個（約70g））檸檬（1顆）輔料糖粉（45g）熱水（適量）酸甜（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）青檸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃打散、與8g砂糖攪...
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香軟檸檬戚風蛋糕怎麼做-香軟檸檬戚風蛋糕的做法

  • 香軟檸檬戚風蛋糕怎麼做-香軟檸檬戚風蛋糕的做法

  • “喜歡戚風的柔軟，喜歡她甜而不膩，加了檸檬屑，更是有一種淡淡的清香味，得到家人的一致好評”食材明細主料檸檬屑（15克）色拉油（50克）細砂糖入（25克蛋黃55克蛋白）輔料雞蛋（4個）温水（50克）低筋麪粉（75克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香軟檸檬戚風蛋糕的做法步驟1、將檸檬表面的皮刨出來...
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檸檬戚風蛋糕怎麼做-檸檬戚風蛋糕的做法

  • 檸檬戚風蛋糕怎麼做-檸檬戚風蛋糕的做法

  • “要説戚風蛋糕，這是很多烘焙愛好者都得跨的一道坎，今天我將分享給大家的這個戚風蛋糕的法，不需要瘋七次，一次準能成功，小白也能輕鬆掌握。關鍵是今天我要分享出來的蛋糕口感非常的輕盈爽口，檸檬的香氣混着紅茶香，定能滿足吃貨挑剔的味蕾，完爆蛋糕坊的各式點心！話不多説，就來看看怎...
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香蕉戚風的做法 Banana Chiffon Cake（香蕉戚風） 香蕉戚風怎麼做

  • 香蕉戚風的做法 Banana Chiffon Cake（香蕉戚風） 香蕉戚風怎麼做

  • “方子來自:超Q潤戚風蛋糕~~~~,香蕉戚風乃是戚風蛋糕中最經典的風味。由於香蕉本身口感濕潤又有Q勁,烘烤完成的戚風也一樣鬆軟、Q潤、風味十足。”食材明細主料蛋黃（20g(1個））上白糖（20g(A)）色拉油（20ml）水（20ml）低筋麪粉（40g）輔料香蕉（100g（去皮淨重））新鮮檸檬汁（二分之一小匙）香草精（1小...
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酸奶檸檬戚風蛋糕的做法 酸奶檸檬中空戚風蛋糕 酸奶檸檬戚風蛋糕怎麼做

  • 酸奶檸檬戚風蛋糕的做法 酸奶檸檬中空戚風蛋糕 酸奶檸檬戚風蛋糕怎麼做

  • “配方來自圓豬豬，挺好用的一個方子。我在原方子的基礎上添加了一點的檸檬屑，淡淡的檸檬味道和酸奶的配方十分的搭哦，加上雲朵般的戚風蛋糕，早春的氣息就真心是在烤箱中迸發出來啦~~”食材明細主料蛋白4顆：（160克）細砂糖：（15克）蛋黃4顆：（80克）濃稠酸奶：（70克）色拉油：（40克）低粉：（80克）檸檬屑：（1/4...
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檸檬戚風怎麼做-檸檬戚風的做法

  • 檸檬戚風怎麼做-檸檬戚風的做法

  • “朋友送了一箱檸檬，泡水喝消耗得太慢，放壞了實在可惜，對不起朋友的一片心。所以最近老琢磨着用檸檬來做點麪包蛋糕餅乾，所以做了這款檸檬戚風，特別喜歡檸檬清新的味道，加入了檸檬皮，味道更加濃郁，值得推薦。”食材明細主料低粉（118克）雞蛋（6個）白砂糖（蛋白）（40克）蜂蜜（蛋黃）（20克）檸檬皮屑（1...
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蜂蜜檸檬戚風蛋糕怎麼做-蜂蜜檸檬戚風蛋糕的做法

  • 蜂蜜檸檬戚風蛋糕怎麼做-蜂蜜檸檬戚風蛋糕的做法

  • “6寸中空模具”食材明細主料蛋黃（3個）蜂蜜（25克）橄欖油（18克）低筋麪粉（55克）檸檬汁（20克）水（10克）檸檬皮（1小匙）輔料蛋白（3個）細砂糖（25克）檸檬汁（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蜂蜜檸檬戚風蛋糕的做法步驟1、材料備齊，蛋黃蛋白分開，檸檬榨汁備用。2、蛋黃打散後加入蜂蜜拌勻。3、加...
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檸香戚風蛋糕的做法 檸香戚風蛋糕---清爽好心情 檸香戚風蛋糕怎麼做

  • 檸香戚風蛋糕的做法 檸香戚風蛋糕---清爽好心情 檸香戚風蛋糕怎麼做

  • “細膩的戚風蛋糕，夾雜着檸檬皮屑的特殊味道，一口下去，滿嘴淡淡的檸檬香味。切開後，檸檬皮屑清晰可見，吃到嘴裏，那一股清香，回味無窮。當清晨的早餐，或午後的下午茶，檸香戚風蛋糕，都是不錯的選擇。”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（80克）檸檬皮屑（10克）檸檬汁（1個）牛奶（50克）輔料細砂糖（50克）色...
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檸檬戚風蛋糕的做法 薩瓦林檸檬戚風蛋糕 檸檬戚風蛋糕怎麼做

  • 檸檬戚風蛋糕的做法 薩瓦林檸檬戚風蛋糕 檸檬戚風蛋糕怎麼做

  • “模具：樂葵4寸薩瓦林我同時烤了兩個4寸薩瓦林，以上的材料全部乘2就可以啦。原配方中蛋黃是1個，我製作的時候改成了兩個，感覺沒有太大的影響。這樣能避免剩下一個蛋黃不好處理。”食材明細主料蛋白（2個）檸檬汁（幾滴）幼砂糖（5克（蛋黃用））蛋黃（2個）玉米油（17克）牛奶（23克）鮮檸檬（半個）低粉（40克）...
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檸檬戚風蛋糕的做法 適合夏天吃的蛋糕----檸檬戚風蛋糕 檸檬戚風蛋糕怎麼做
檸香戚風蛋糕怎麼做-檸香戚風蛋糕的做法

  • 檸香戚風蛋糕怎麼做-檸香戚風蛋糕的做法

  • “這款檸香蛋糕是我做得最多的，因為加入了檸檬屑，烤好的蛋糕很濃一股檸檬香味，特別適合夏天的味道哈。但對於做戚風蛋糕，我一直覺得最難的烤前的最後一步，把蛋液與蛋白混合。我的問題是要麼拌得不夠細膩，要麼拌得太久，看着挺好，但實際氣泡也消得差不多了。這一次也是覺得氣泡感覺...
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