無油檸檬戚風的做法 經典傳説—無油檸檬戚風 無油檸檬戚風怎麼做

“戚風看似簡單，但足以令人氣瘋的蛋糕，集萬千寵愛的它可以有很多創新，當濃郁的蛋香味遇上清新的檸檬汁，鬆軟可口，清淡而不膩。覺得單調也可以淋上各種醬汁哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油檸檬戚風的做法步驟

• 1、蛋黃加30克糖攪拌至糖融化

• 2、檸檬汁加水混合，倒入蛋黃中拌勻

• 3、再篩入低粉，攪拌至順滑無干粉

• 4、蛋白分3次加入剩下的30克細砂糖，打發至乾性發泡

• 5、取1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻；再將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中翻拌均勻，切記不要翻拌消泡

• 6、拌好的麪糊裝進一次性裱花袋，再擠入模具中8分滿

• 7、輕震出氣泡後送入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烤25分鐘左右

• 8、成品

• 9、成品