這些方法可以參考-夏季食用油怎麼保存

炎熱的夏天已經到來了，家裏各種食物，包括新鮮的蔬菜水果，在高温下都比較容易腐壞變質，那我們的食用油呢?保存不當也是容易變質的。俗話説，人一睜眼就是“財迷油鹽醬醋茶”，食用油的重要性就不言而喻了吧，那為了防止食用油變質引起中毒事件的發生，夏季食用油怎麼保存?

夏季食用油怎麼保存

一是要合理選擇儲存食用油的容器，儘量選擇口徑小的，然後不透光的深色的。要保證容器乾淨、乾燥，在裝滿油後要封閉瓶口，讓油和空氣隔離，這樣可以防止食用油氧化。儘量不用金屬或者塑料瓶罐去裝食用油，這樣會加速食用油的變酸變質。

二是要控制好存放温度，儘量不要超過25攝氏度。由於夏季天氣炎熱，食用油的保存條件是不好的，所以在夏天的時候，我們要儘量買小容量的油食用，這樣可以保證使用時間不長，減少變質的可能性。

三是注意防潮。食用油保存的時候，還要注意避免接觸水分，因為水會加速氧化酵素的活性，從而加速水解的速度，同時水分也有利於微生物繁殖，會使油脂迅速變質。因此食用油應選擇乾燥的環境存放，同時我們在使用食用油時也要避免將水滴到油中。

四是如果家裏食用油確實較多的話，可以將花椒、茴香、桂皮、丁香等抗氧化劑加入一些到食用油中，這樣來延緩或防止食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其餘的容器儲存期以半年為宜，最長也不應超過一年。

現實生活中，無論是炒菜，烙餅還是包餃子都離不開食用油。沒有了食用油，我們的一日三餐會變得難以下嚥，可以説做飯最不能缺少的就是食用油，"夏季食用油怎麼保存"，這一問題也通過以上的四點，基本可以較好的解決了。