葉酸的營養價值介紹-為什麼要吃葉酸

為什麼要吃葉酸，葉酸的營養價值介紹，不知道大家在平日李對於葉酸這種營養物質的瞭解程度怎麼樣，葉酸是十分具有營養價值的一種食物，但是大家往往不知道吃葉酸到底補充什麼營養元素呢，今天就給大傢俱體的介紹些葉酸的營養價值。

一、為什麼要吃葉酸，葉酸的營養價值介紹

血漿中同型半胱氨酸水平越高，冠心病發病率和病死率就越高，尤其是年輕者。同型半胱氨酸是人體三種含硫氨基酸之一，是甲硫氨酸的中間代謝產物，它可通過多種機制促進動脈粥樣硬化形成，並引起動脈粥樣硬化斑塊血栓形成。只有適當補充葉酸、維生素B6，還要同時補充維生素B12，才可減少同型半胱氨酸對人體的損傷。

痛風病患者和心腦血管患者一樣，體內的同型半胱氨酸水平較正常人為高，這種異常很可能與痛風病患者心肌梗死和腦卒中高發有內在聯繫。

補充葉酸後，隨着同型半胱氨酸水平的下降，痛風病患者發生心腦血管意外的情況減少了，同時痛風也較易獲得控制。因此，痛風病患者在膳食中補充葉酸無疑是有益的。根據目前流行的日攝入量推薦標準，患痛風病的男性和女性每日葉酸的補充量是10～20mg。

二、含葉酸高的食物

綠色蔬菜萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等 ; 新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等 ; 動物食品動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等;

葉酸主要來源是各種綠葉蔬菜：據測定結果，每100g紅莧菜中葉酸含量高達420微克，每百克菠菜含347μm，西紅柿、小白菜、油菜等都含有較多的葉酸。葉酸在酸性溶液中不穩定，烹調也會大大減少葉酸的含量，烹調時温度高，加水多和烹調時間長，葉酸損失會更大。痛風病患者除了多吃綠葉蔬菜外，可以補充一些葉酸製劑。

上面的介紹已經非常的明確了，可以自己好好看看到底那些物質含有的葉酸含量最為的高的呢！

為什麼要吃葉酸，葉酸的營養價值介紹，是不是看了上面文章裏的介紹大家對於葉酸的價值基本上是有數了呢，一般孕婦我們是提倡能夠補充一些含葉酸的我無知的，而且葉酸對於孕婦的身體和寶寶在肚子裏的發育更佳的有利，有條件就多吃一些吧。