芫荽葉的營養價值有哪些？-芫荽葉是什麼

看來我們今天介紹的這種食材，芫荽葉，很多人都會覺得非常疑惑，這到底是一種什麼樣的食材呢？其實這是我們生活中非常常見的一種蔬菜，芫荽葉是一種蔬菜的別名，肯定有很多小夥伴都關心這到底是什麼蔬菜了，那麼就跟着我們往下看一看，看看芫荽葉到底是什麼。

一、芫荽葉是什麼

芫荽葉是一種營養價值非常高的蔬菜，他也叫做香菜，因為地區不同，所以叫法不同，北方地區一般把它叫做芫荽葉，但是在南方，人們習慣把它叫做香菜。香菜是一種平日裏非常常見的調味的蔬菜，外形和芹菜有一些相似，但是香菜的體型比較小，而且口感更加鮮嫩，所以一般都是用來做涼拌菜和燉湯火鍋的調味料，可以起到提鮮的作用，因為它含有一種特殊的香味，能夠祛除肉類的腥味兒，所以有的人也會把它叫做香菜。

二、芫荽葉的營養價值

1.芫荽葉的維生素C的含量非常的高，比其他的很多的蔬菜都要高，我們普通人一天如果吃十克的芫荽葉，就能夠滿足人體對維生素C的需要了，而且它其中的胡蘿蔔素含量也很高，比常見的西紅柿黃瓜都要高出很多倍，芫荽葉中不僅含有這些營養物質，還含有非常多的水分，其中還含有多種種類的礦物質，比如説鈣元素，鐵元素，磷元素的含量都是非常高的。

2.香菜中還含有一種獨特的揮發油，他的香味的來源就是這個揮發油，而且香菜中含有蘋果酸鉀，平日裏吃香菜能夠促進胃液的分泌，從而能夠增強食慾。促進胃腸蠕動，把毒素排出體外，提高消化的能力，對於平日裏經常便祕或者大便乾燥的人來説，吃香菜是非常不錯的選擇。

3.芫荽葉是一種温性的食才，能夠健胃健脾，芫荽葉中的葉酸含量也是非常豐富的，如果人體缺乏葉酸的話，會導致失眠，疲勞，所以説吃適量的香菜能夠保證人體含有足夠的葉酸，從而保護神經系統。

4.在炎熱的夏天，我們可能會吃很多冷飲，喝涼的水果，這對於胃有很大的損害。芫荽葉能夠振奮精神，保護胃，所以説，在夏天的時候，可以用香菜煮粥喝，在里加入適量的橘皮和生薑，做成香菜粥。

是不是看了我們的介紹大家都恍然大悟，原來芫荽葉就是香菜，很多朋友都和小編一樣忽略了它的營養價值，其實他是營養價值很高的食材，所以説，平日裏大家可以多吃一些香菜，香菜不僅是一種調味料，還可以做營養美味的粥品。