那該怎麼吃-韭菜是苦的只是做法不對

韭菜，大家應該都知道吧，這可是我們日常生活中比較常見的一種食材啦。不但含有豐富的營養價值，而且還具有多種做法，可以炒着吃，不過最經常的還是作為各種餡料用來包水餃、包包子、做餡餅等等。那咱們今天就一起來看一看韭菜的事兒吧。

現在網上有人説韭菜是苦的，只是沒有用對方法，下面就來看看正確的食譜吧。

一、韭菜雞蛋餅

（一）食材

40g韭菜、1個雞蛋、50g麪粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

（二）做法

1.首先準備好所有的食材。

2.然後把韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。

3.把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麪粉碗中。

4.然後加入鹽，雞精調味。

5.然後加入適量的清水攪打成為麪糊。

6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麪糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

二、烤韭菜

（一）食材

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。

（二）做法

1.韭菜去沙頭，洗淨涼掉多餘水份。

2.用長籤子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。

3.放在烤盤裏，雙面涮上少許植物油。

4.放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。

5.取出來勫面烤二分鐘，然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。

三、韭菜炒魷魚

（一）食材

300g韭菜、300g魷魚、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麪醬。

（二）做法

1.用料：韭菜 魷魚 葱 姜 蒜。

2.韭菜洗淨切成段。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。

5.再將魷魚切成段。

6.鍋中放油。

7.油熱放葱、姜、蒜熗鍋、

8.放入魷魚翻炒。

9.放入麪醬翻炒。

10.放入醬油翻炒.

11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

四、韭菜炒河蝦

（一）食材

250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。

（二）做法

1.韭菜洗淨切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝乾水份備用。

2.然後在熱鍋裏倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。

3.然後加入河蝦翻炒至外殼變色。

4.然後倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。

咱們上面也説過了，如果覺得韭菜是苦的的話，其實只是沒有選對韭菜的做法而已。對於任何食材來説，做法都很重要，注意事項則更重要啦。那韭菜也不例外，大家在吃韭菜的時候，注意儘量不要同時飲酒，而且陰虛火旺體質的人也最好少吃韭菜。